오늘의 한 그릇 · 🏕️ 캠핑
뉴슈가 넣고 쫀득하게! 찰옥수수 맛있게 삶는 법
여름철 제철 간식으로 손색없는 찰옥수수를 뉴슈가를 넣어 부드럽고 쫀득하게 삶는 법입니다. 수확 후 시간이 조금 지난 옥수수도 이 방법으로 자연스러운 단맛을 더해 더욱 풍부하고 맛있는 한 입을 선사합니다. 뜨거운 여름날 피크닉이나 가족 모임, 아니면 저녁에 가볍게 즐기는 간식으로 딱 맞는 요리입니다. 40분 이상 충분히 삶은 후 한 김 식혀 먹으면, 옥수수 알갱이 하나하나가 쫀득쫀득 씹히며 달콤한 주스가 입안에 퍼지는 행복한 식감을 만끽할 수 있습니다. 껍질 속에 갇힌 부드러운 속살이 노릇노릇하게 익어 영양과 맛이 가득한 이 찰옥수수는, 아이들과 함께 나누며 여름의 따스함을 느끼기에 제격입니다.
글 · 레시피
새댁뽀
4.227개의 평가
SERVES 6·45 MIN·🏕️ 캠핑 / 👶 아이와 함께 / 🌼 피크닉 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
6인분
옥수수6개9,000원
뉴슈가1큰술150원
소금0.7큰술28원
물1500ml1,500원
이 레시피에 약 10,678원 필요해요!
쿠팡에서 잘 팔리는 상품으로 골라왔어요
이 포스팅은 쿠팡 파트너스 활동의 일환으로,
이에 따른 일정액의 수수료를 제공받습니다.
영양 정보
NUTRITION · 1인분100kcal
열량
3g
단백질
23g
탄수화물
9g
지방
만드는 법
METHOD · 5 STEPS- 01옥수수 6개옥수수 끝부분의 지저분한 수염을 가위로 조심스럽게 잘라내고, 겉껍질은 수분이 잘 보호되도록 한 장만 남겨두고 나머지는 제거합니다. 안쪽에 붙어 있는 옥수수 수염도 깨끗이 떼어내고, 겉면에 붙은 흙이나 이물질이 모두 떨어지도록 흐르는 물에 여러 번 씻어 깨끗하게 손질합니다.
- 02뉴슈가 3작은술물 500ml소금 0.7큰술물 500ml를 그릇에 담고, 뉴슈가 3 작은술과 소금 0.7 큰술을 넣어 잘 저어 녹여 밑간 물을 준비합니다. 뉴슈가와 소금이 물에 고루 섞여 투명하고 달콤한 맛이 스며들도록 천천히 섞어주세요. 사 먹는 것처럼 더 달콤하게 즐기고 싶다면 뉴슈가 양을 2~3배로 늘려 사용합니다.
- 03물 1000ml옥수수 6개깊은 냄비(2리터 정도 크기)에 손질한 옥수수를 아래층과 위층이 서로 반대 방향으로 엇갈리게 안정적으로 담아줍니다. 준비된 밑간 물을 옥수수 위에 부어 스며들게 하고, 추가로 물 1000ml를 더 부어 총 1.5리터가 되도록 합니다. 이렇게 하면 옥수수가 골고루 익을 수 있습니다.
- 04옥수수 6개물 1500ml00:00/ 65:00냄비에 뚜껑을 꼭 덮고 센 불에서 20분간 강하게 끓여 옥수수가 물이 부글부글 끓는 소리가 나며 익기 시작하도록 합니다. 20분이 지나면 옥수수의 위아래 위치를 가볍게 뒤집어 골고루 열이 전달되도록 하고, 불의 세기를 중불로 줄여 15~20분 더 삶아 옥수수 껍질이 부드럽게 익고 알갱이에서 달콤한 냄새가 은은히 나도록 합니다. 불을 끄고 뚜껑을 닫은 상태로 5분간 그대로 두어 뜸을 들여 속까지 부드럽게 마무리합니다.
- 05옥수수 6개완전히 삶아진 옥수수를 집게나 숟가락으로 조심스럽게 바구니에 건져내고, 한 김 식혀 쫀득한 식감이 제대로 살아나도록 합니다. 옥수수는 식히면 알갱이의 탄력이 더해져 씹는 맛이 좋아집니다. 남겨둔 겉껍질로 옥수수를 감싸두면 상온에 두어도 마르지 않고 신선함을 오래 유지할 수 있습니다.
