오늘의 한 그릇 · ⚡ 초스피드 / 간단 요리
김밥 단무지무침
김밥을 만들고 남은 단무지를 활용해 집에서 간단히 만들 수 있는 영양 가득한 무침 반찬입니다. 아삭아삭한 단무지의 신선한 식감이 그대로 살아 있으며, 달콤한 황설탕과 매콤한 고춧가루, 향긋한 참기름과 통깨가 어우러져 입안에서 풍부한 맛의 조화가 펼쳐집니다. 저녁 식사 때 가볍게 곁들이는 반찬으로 제격이며, 손님을 초대할 때 작은 접시에 담아 내도 세련된 한 상이 됩니다. 특히 뜨끈한 라면이나 흰쌀밥과 함께 먹으면 그 아삭함과 단짠맛이 더해져 밥 한 공기 뚝딱 비울 수 있는 매력적인 메뉴가 됩니다.
글 · 레시피
미은_MIEUN
4.022개의 평가
SERVES 1·5 MIN·⚡ 초스피드 / 간단 요리
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
1인분
단무지111.4g557원
고춧가루2.1작은술189원
쪽파8g80원
다진마늘0.5큰술105원
황설탕0.3큰술5원
통깨0.5큰술100원
참기름0.5큰술190원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분150kcal
열량
3g
단백질
14g
탄수화물
10g
지방
만드는 법
METHOD · 5 STEPS- 01단무지 111.4g김밥용 단무지 7줄(111.4g)을 흐르는 물에 여러 번 헹구어 짠맛을 깨끗이 제거합니다. 그 후 키친타올로 부드럽게 눌러 물기를 완전히 제거합니다.
- 02단무지 111.4g물기를 제거한 단무지를 먹기 좋은 크기로 썰어줍니다. 예를 들어 6등분으로 자르면 한 입에 딱 맞는 크기가 됩니다.
- 03쪽파 8g쪽파 8g을 깨끗이 씻어 손질한 후 송송 썰어줍니다. 쪽파가 없다면 대파로 대신 사용해도 상큼한 맛이 잘 살아납니다.
- 04황설탕 0.3큰술다진마늘 0.5큰술단무지 111.4g쪽파 8g참기름 0.5큰술통깨 0.5큰술무칠 볼에 썬 단무지와 쪽파를 넣고, 다진마늘 0.5큰술, 황설탕 0.3큰술, 고춧가루 0.7큰술, 참기름 0.5큰술, 통깨 0.5큰술을 차례대로 추가합니다.
- 05고춧가루 2.1작은술단무지 111.4g양념이 단무지에 골고루 배도록 손으로 조물조물 부드럽게 무쳐 완성합니다. 무친 후 조금 시간을 두면 고춧가루의 붉은 색이 더 잘 스며들어 더욱 맛스럽고 먹음직스러운 색깔이 됩니다.
