오늘의 한 그릇 · 🌙 야식
징역 20년짜리 밥도둑 계란 소스 덮밥
토마토 소스와 돈가스 소스를 황금 비율로 섞어 감칠맛을 극대화한 계란 요리입니다. 튀기듯 익힌 계란의 바삭함과 매콤한 청양고추의 조화가 일품인 초간단 덮밥입니다.
글 · 레시피
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SERVES 1·10 MIN·🌙 야식 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥

재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
1인분
식용유30ml180원
계란4개2,000원
토마토 스파게티 소스3큰술200원
돈가스 소스3큰술250원
물45ml45원
통깨0.5큰술100원
청양고추1개250원
밥1공기300원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분1007kcal
열량
33g
단백질
93g
탄수화물
55g
지방
만드는 법
METHOD · 6 STEPS- 00식용유 30ml계란 4개프라이팬에 식용유를 넉넉하게 두르고 강불에서 연기가 살짝 날 정도로 뜨겁게 달궈줍니다. 기름이 충분히 열을 받아야 계란이 튀겨지듯 익어 고소한 맛이 살아납니다.
- 01계란 4개달궈진 기름 위에 계란 4개를 올리고 튀기듯이 익혀줍니다. 프라이팬을 살짝 들어 기름이 계란 윗면까지 골고루 닿게 흔들어주면 겉면이 더욱 바삭해집니다.
- 02계란 4개계란이 노릇하게 익으면 불을 완전히 끄고 키친타월을 사용해 팬 바닥에 남은 기름기를 깨끗하게 닦아냅니다. 팬을 잠시 식혀주어야 나중에 소스를 넣었을 때 기름이 튀지 않습니다.
- 03토마토 스파게티 소스 3큰술돈가스 소스 3큰술계란 4개물 45ml팬에 토마토 스파게티 소스 3큰술, 돈가스 소스 3큰술, 물 3큰술을 넣습니다. 팬에 남은 잔열을 이용해 소스를 데워주면서 계란 겉면에 양념이 골고루 묻을 수 있도록 가볍게 저어줍니다.
- 04청양고추 1개통깨 0.5큰술고소한 향을 더해줄 통깨를 넉넉히 뿌리고, 잘게 다진 청양고추를 위에 흩뿌려줍니다. 청양고추의 알싸한 맛이 소스의 단맛과 어우러져 훨씬 깔끔한 맛을 냅니다.
- 05계란 4개밥 1공기따뜻한 흰쌀밥 위에 완성된 계란과 소스를 듬뿍 얹어 마무리합니다. 소스가 밥알 사이사이에 잘 배어들도록 슥슥 비벼 먹으면 다른 반찬 없이도 훌륭한 한 끼가 됩니다.









