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오늘의 한 그릇 · 🌙 야식

징역 20년짜리 밥도둑 계란 소스 덮밥

토마토 소스와 돈가스 소스를 황금 비율로 섞어 감칠맛을 극대화한 계란 요리입니다. 튀기듯 익힌 계란의 바삭함과 매콤한 청양고추의 조화가 일품인 초간단 덮밥입니다.

글 · 레시피
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SERVES 1·10 MIN·🌙 야식 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥
징역 20년짜리 밥도둑 계란 소스 덮밥
Fig. 01 · 징역 20년짜리 밥도둑 계란 소스 덮밥사진 · RecipeX

재료

계량스푼 1큰술 = 15ml

1인분
식용유30ml180원
계란4개2,000원
토마토 스파게티 소스3큰술200원
돈가스 소스3큰술250원
45ml45원
통깨0.5큰술100원
청양고추1개250원
1공기300원
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영양 정보

NUTRITION · 1인분
1007kcal
열량
33g
단백질
93g
탄수화물
55g
지방

만드는 법

METHOD · 6 STEPS
  1. 00
    식용유 30ml계란 4개
    프라이팬에 식용유를 넉넉하게 두르고 강불에서 연기가 살짝 날 정도로 뜨겁게 달궈줍니다. 기름이 충분히 열을 받아야 계란이 튀겨지듯 익어 고소한 맛이 살아납니다.
  2. 01
    계란 4개
    달궈진 기름 위에 계란 4개를 올리고 튀기듯이 익혀줍니다. 프라이팬을 살짝 들어 기름이 계란 윗면까지 골고루 닿게 흔들어주면 겉면이 더욱 바삭해집니다.
  3. 02
    계란 4개
    계란이 노릇하게 익으면 불을 완전히 끄고 키친타월을 사용해 팬 바닥에 남은 기름기를 깨끗하게 닦아냅니다. 팬을 잠시 식혀주어야 나중에 소스를 넣었을 때 기름이 튀지 않습니다.
  4. 03
    토마토 스파게티 소스 3큰술돈가스 소스 3큰술계란 4개 45ml
    팬에 토마토 스파게티 소스 3큰술, 돈가스 소스 3큰술, 물 3큰술을 넣습니다. 팬에 남은 잔열을 이용해 소스를 데워주면서 계란 겉면에 양념이 골고루 묻을 수 있도록 가볍게 저어줍니다.
  5. 04
    청양고추 1개통깨 0.5큰술
    고소한 향을 더해줄 통깨를 넉넉히 뿌리고, 잘게 다진 청양고추를 위에 흩뿌려줍니다. 청양고추의 알싸한 맛이 소스의 단맛과 어우러져 훨씬 깔끔한 맛을 냅니다.
  6. 05
    계란 4개 1공기
    따뜻한 흰쌀밥 위에 완성된 계란과 소스를 듬뿍 얹어 마무리합니다. 소스가 밥알 사이사이에 잘 배어들도록 슥슥 비벼 먹으면 다른 반찬 없이도 훌륭한 한 끼가 됩니다.

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