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오늘의 한 그릇 · 🍶 술안주

풍미 깊은 삼겹살 김치볶음

삼겹살의 고소함과 김치의 시큼달콤한 맛이 조화된 대표적인 한국 가정식입니다. 기름에 돼지고기를 먼저 볶아 육즙을 가두고 김치를 넣어 볶아내면 깊은 감칠맛이 배가됩니다. 밥과 함께 먹으면 최고의 혼밥 메뉴!

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SERVES 2·25 MIN·🍶 술안주
풍미 깊은 삼겹살 김치볶음
Fig. 01 · 풍미 깊은 삼겹살 김치볶음사진 · RecipeX

재료

계량스푼 1큰술 = 15ml

2인분
삼겹살400g10,000원
김치300g4,500원
양파1개800원
대파1대400원
다진마늘2큰술420원
고추장2큰술400원
설탕1큰술40원
참기름1큰술380원
식용유2ml12원
소금0.5큰술20원
통후추0.5작은술120원
청양고추2개500원
미림1큰술300원
2공기600원
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영양 정보

NUTRITION · 1인분
1539kcal
열량
46g
단백질
102g
탄수화물
213g
지방

만드는 법

METHOD · 5 STEPS
  1. 00
    청양고추 2개삼겹살 400g김치 300g양파 1개대파 1대
    0단계
    삼겹살은 먹기 좋은 크기로 썰고, 김치는 2~3cm 길이로 썰어주세요. 양파는 반달 모양으로 얇게, 대파는 어슷 썰고 청양고추는 송송 썰어 준비합니다.
  2. 01
    다진마늘 2큰술삼겹살 400g식용유 2ml
    00:00/ 05:00
    1단계
    프라이팬에 식용유 2큰술을 두르고 중불에서 다진마늘을 넣어 향이 올라올 때까지 볶다가 삼겹살을 넣고 표면이 노릇노릇해질 때까지 강불로 5분간 볶아 육즙을 가둡니다.
  3. 02
    고추장 2큰술통후추 0.5작은술김치 300g양파 1개대파 1대설탕 1큰술소금 0.5큰술미림 1큰술
    00:00/ 03:00
    2단계
    양파, 대파, 김치를 넣고 3분간 더 볶아 양파가 투명해지도록 합니다. 고추장, 설탕, 미림, 소금, 통후추를 섞어 양념장을 만들어 넣고 잘 버무려주세요.
  4. 03
    청양고추 2개참기름 1큰술김치 300g
    00:00/ 05:00
    3단계
    청양고추를 추가하고 중불로 5분간 볶아 김치의 국물이 배어들며 매콤달콤한 맛이 배합되도록 합니다. 마지막에 참기름을 뿌려 고소함을 더해주세요.
  5. 04
    2공기
    4단계
    불을 끄고 뜨거울 때 바로 밥에 올려 먹으면 김치볶음밥으로 완성됩니다.

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