오늘의 한 그릇 · 🍶 술안주
어남선생 평생떡볶이
추억의 시장 떡볶이처럼 꾸덕하고 감칠맛 나는 국물에 쫄깃한 밀떡과 바디감 있는 어묵이 어우러진 맛. 조미료 없이 어묵 육수와 양념장으로 완벽 구현.
글 · 레시피
RecipeX
0.00개의 평가
SERVES 2·20 MIN·🍶 술안주 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
2인분
밀떡500g3,000원
어묵90g900원
파1대300원
고춧가루4큰술1,080원
설탕4큰술160원
간장2큰술100원
굴소스2큰술360원
고추장2큰술400원
다진마늘1큰술210원
소금1큰술40원
후추1작은술240원
물600ml600원
이 레시피에 약 7,390원 필요해요!
쿠팡에서 잘 팔리는 상품으로 골라왔어요
이 포스팅은 쿠팡 파트너스 활동의 일환으로,
이에 따른 일정액의 수수료를 제공받습니다.
영양 정보
NUTRITION · 1인분938kcal
열량
20g
단백질
202g
탄수화물
13g
지방
만드는 법
METHOD · 6 STEPS- 00어묵 90g파 1대파 한 대를 길게 어슷 썰어 준비합니다. 이렇게 길게 썰면 떡볶이에 감겨 매력이 더해집니다. 어묵 3개를 준비합니다.
- 01어묵 90g파 1대물 600ml프라이팬에 파를 깔고 중불로 살짝 구워 풍미를 더합니다. 이어 어묵을 올려놓고 물 600ml를 부어 중불로 끓입니다. 뚜껑을 덮어 어묵에서 육수가 잘 나오도록 합니다.
- 02설탕 4큰술소금 1큰술물 600ml00:00/ 02:00끓기 시작하면 설탕 한 큰술과 소금 약간을 넣어 떡 밑간 준비를 합니다. 물이 끓으면 떡 500g를 넣고 뚜껑을 덮어 1-2분 기다립니다. 떡 색깔이 노리끼리에서 연해질 때까지 데칩니다.
- 03물 600ml00:00/ 04:00뚜껑을 열고 약불로 줄여 최소 4분간 잔잔히 끓여 국물이 우러나게 합니다. 떡이 부드러워지고 파가 떡에 스며들 때까지 관찰합니다. 이렇게 해야 시장 떡볶이의 나른한 맛이 납니다.
- 04고춧가루 12작은술다진마늘 1큰술굴소스 2큰술고추장 2큰술설탕 4큰술간장 2큰술후추 1작은술양념장을 만들며 고춧가루 4큰술, 설탕 3큰술, 간장 2큰술, 굴소스 2큰술, 고추장 2큰술, 다진마늘 약간, 후추 약간을 섞습니다. 가루부터 고체 순으로 넣어 잘 섞습니다.
- 05물 600ml00:00/ 03:00끓인 떡볶이에 양념장을 조금씩 넣어가며 간을 맞춥니다. 처음부터 다 넣지 말고 맛보고 추가하며 약불로 3분 더 끓여 소스가 걸쭉해집니다. 국물이 꾸덕해질 때까지 졸입니다.