오늘의 한 그릇 · 🍶 술안주
오이 탕탕이
아삭하고 시원한 제철 오이의 식감이 살아있는 술안주 무침. 오이 국물까지 맛있어 5분 만에 완성되는 간단 메뉴.
글 · 레시피
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SERVES 2·5 MIN·🍶 술안주 / 🥗 다이어트 / 건강식 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
2인분
오이3개2,400원
설탕1.5큰술60원
소금1큰술40원
식초3큰술90원
마늘3개300원
참깨4큰술1,200원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분176kcal
열량
4g
단백질
20g
탄수화물
18g
지방
만드는 법
METHOD · 8 STEPS- 00오이 3개오이는 칼등으로 가시를 살짝 벗겨내고 쓴맛 나는 꼭지를 댕강댕강 썰어 제거합니다. 이렇게 하면 쓴맛이 빠져 더 맛있게 먹을 수 있습니다.
- 01오이 3개준비된 오이를 쓰던 봉지에 넣고 세로로 오이 씨가 있는 심지를 으깨는 느낌으로 길게 두들겨 주세요. 소주병이나 방망이, 주먹 등 도구는 뭐든 사용해도 됩니다.
- 02오이 3개이번에는 가로로 3등분하는 느낌으로 골고루 두들겨 주세요. 봉지에서 오이를 꺼내 대로 찢어 작게 잘게 쪼개 양념이 잘 배도록 합니다.
- 03오이 3개설탕 1.5큰술설탕 한 스푼 반을 먼저 넣고 버무려 오이의 수분을 살짝 빼냅니다. 설탕이 먼저 들어가야 오이가 부드러워집니다.
- 04소금 1큰술식초 3큰술소금 한 스푼과 식초 세 스푼을 넣고 새콤하게 버무립니다. 소금 한 스푼을 기준으로 식초를 세 배 넣어 새콤달콤한 맛을 냅니다.
- 05오이 3개마늘 3개다진 마늘 세 알을 넣어줍니다. 마늘이 오이의 시원함을 더 살려줍니다.
- 06참깨 12작은술참깨를 빻아서 또는 손으로 으깨서 숟가락으로 4-5스푼 듬뿍 넣고 살살 섞어줍니다. 깨 무침처럼 듬뿍 넣어야 맛의 결정체가 됩니다.
- 07오이 3개잘 섞어서 오이 국물까지 맛있게 된 오이 탕탕이를 완성합니다. 냉장고에 넣어 두면 국물이 더 나오고 시원해집니다.
