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오늘의 한 그릇 · ⚡ 초스피드 / 간단 요리

뜨끈한 쫄우동

쫄깃한 면발에 깊은 육수 맛이 일품인 포장마차 스타일 국물 요리. 초간단 집밥 버전으로 즐길 수 있습니다.

글 · 레시피
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SERVES 1·15 MIN·⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥
뜨끈한 쫄우동
Fig. 01 · 뜨끈한 쫄우동사진 · RecipeX

재료

계량스푼 1큰술 = 15ml

1인분
쫄면1인분2,500원
어묵20g200원
양파0.5개400원
당근0.5개400원
봄동잎4장400원
600ml600원
코인 육수2개600원
참치액2큰술200원
국간장1큰술100원
1장200원
5g100원
고추가루5g50원
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영양 정보

NUTRITION · 1인분
642kcal
열량
26g
단백질
109g
탄수화물
13g
지방

만드는 법

METHOD · 6 STEPS
  1. 00
    쫄면 1인분 600ml
    00:00/ 03:00
    쫄면을 가닥가닥 떼어 끓는 물에 3분간 삶습니다. 찬물에 헹구어 물기를 완전히 제거합니다. 이렇게 하면 면발이 쫄깃해집니다.
  2. 01
    봄동잎 4장어묵 20g양파 0.5개당근 0.5개 600ml
    어묵 1장을 썰고 양파 1/2개를 채 썰며 당근을 조금, 봄동잎 4장을 준비합니다. 채소는 국물이 우러나도록 적당한 크기로 썰어 둡니다.
  3. 02
    참치액 2큰술국간장 1큰술 600ml
    00:00/ 03:00
    냄비에 물 600ml를 붓고 코인육수 2개, 참치액 2스푼, 국간장 1스푼을 넣어 중불에서 끓입니다. 육수가 깊게 우러나도록 2-3분간 끓여줍니다.
  4. 03
    봄동잎 4장양파 0.5개당근 0.5개 600ml
    00:00/ 05:00
    준비한 양파, 당근, 봄동잎을 모두 넣고 국물이 우러나도록 푹 끓입니다. 채소가 부드러워지고 국물이 진해질 때까지 약 3-5분간 끓여줍니다.
  5. 04
    쫄면 1인분어묵 20g 600ml
    국물이 끓어오르면 삶은 쫄면과 어묵을 넣고 한 소끔 더 끓입니다. 면이 육수를 흠뻑 머금으면 불을 끕니다.
  6. 05
    고추가루 5g 1장 5g
    완성된 쫄우동에 김, 깨, 고추가루를 약간씩 얹습니다. 이렇게 토핑을 추가하면 풍미가 더 살아납니다.