오늘의 한 그릇 · 👨🍳 셰프 레시피
옛날 중식 우동
삶은 채소와 오징어, 계란을 올린 담백한 옛날 중식 우동. 치킨스톡으로 감칠맛을 더한 간단한 국물 요리.
글 · 레시피
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SERVES 1·15 MIN·👨🍳 셰프 레시피 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥

재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
1인분
물800ml800원
냉동면1인분500원
얼갈이배추30g360원
배추500g1,000원
오징어0.5마리2,000원
부추20g160원
소금0.5큰술20원
치킨스톡1작은술150원
계란1개500원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분568kcal
열량
45g
단백질
79g
탄수화물
10g
지방
만드는 법
METHOD · 4 STEPS- 00냉동면 1인분물 800ml냄비에 물 800ml를 붓고 강불에서 끓입니다. 물이 끓기 시작하면 냉동면을 넣습니다. 냉동면은 끓으면 바로 식으므로 주의합니다.
- 01얼갈이배추 30g오징어 0.5마리배추 500g부추 20g00:00/ 03:00얼갈이배추 약간, 배추 1개, 오징어 약간, 부추 약간을 모두 넣고 함께 끓입니다. 재료가 부드러워질 때까지 2-3분 끓인 후 바로 건져냅니다. 삶은 재료를 우동 그릇에 올려줍니다.
- 02치킨스톡 1작은술소금 0.5큰술계란 1개물 800ml00:00/ 00:30끓는 물에 소금 약간과 치킨스톡 1-2숟가락을 넣어 간을 맞춥니다. 계란 1개를 풀어 끓는 물에 천천히 부어줍니다. 계란이 부서지지 않도록 살짝 저어주며 30초 정도 끓입니다.
- 03계란 1개물 800ml완성된 계란 국물을 우동 그릇에 올린 재료 위에 부어줍니다. 국물이 재료를 적시며 스며들 때까지 고루 뿌립니다. 이렇게 해서 옛날 중식 우동이 완성됩니다.









