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오늘의 한 그릇 · 👨‍🍳 셰프 레시피

[흑백요리사 샘 킴]의 매콤한 김밥햄 볶음 계란밥

샘 킴 셰프의 간단한 김밥햄 볶음 레시피를 따라 만들어본 요리입니다. 원래 레시피의 재료 비율과 약간 다를 수 있지만, 매콤한 고추기름과 부드러운 계란밥의 조합이 일품입니다. 집에서 쉽게 따라할 수 있는 맛있는 혼밥 메뉴로 추천해요.

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SERVES 1·15 MIN·👨‍🍳 셰프 레시피 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥
[흑백요리사 샘 킴]의 매콤한 김밥햄 볶음 계란밥
Fig. 01 · [흑백요리사 샘 킴]의 매콤한 김밥햄 볶음 계란밥사진 · RecipeX

재료

계량스푼 1큰술 = 15ml

1인분
즉석밥1개1,300원
100g2,000원
대파1대400원
양파1개800원
마늘3개300원
건고추10g300원
올리브유30ml600원
소금0.3큰술12원
후추1작은술240원
양조간장1큰술100원
맛술1큰술90원
설탕0.3큰술12원
굴소스1큰술180원
계란2개1,000원
참기름0.3큰술114원
10g200원
50ml50원
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영양 정보

NUTRITION · 1인분
1250kcal
열량
40g
단백질
114g
탄수화물
73g
지방

만드는 법

METHOD · 8 STEPS
  1. 00
    건고추 10g대파 1대양파 1개마늘 3개 100g
    김밥햄을 얇은 조각으로 썰고, 대파는 송송 썰어 준비하세요. 양파는 반달 모양으로 얇게 썰고, 마늘은 통으로 손질합니다. 건고추는 적당한 길이로 잘라두세요.
  2. 01
    올리브유 30ml건고추 10g대파 1대양파 1개마늘 3개
    00:00/ 03:00
    넓은 팬에 올리브유를 중불로 두르고 건고추를 넣어 향을 내세요. 대파, 양파, 마늘을 추가해 2-3분간 볶아 고추기름을 추출합니다. 기름이 고소하게 배어 나올 때까지 살짝 끓이세요.
  3. 02
    건고추 10g소금 0.3큰술후추 1작은술 100g
    00:00/ 03:00
    고추기름과 건고추를 그릇에 덜어내고, 팬에 남은 채소와 김밥햄을 넣으세요. 소금과 후추로 간을 맞춰 중불에서 3분간 볶아 재료가 고루 익습니다.
  4. 03
    굴소스 1큰술맛술 1큰술설탕 0.3큰술 50ml
    00:00/ 02:00
    간장, 맛술, 물, 설탕, 굴소스를 섞어 양념장을 준비하세요. 볶던 재료에 이 양념장을 부어 약불로 2분간 끓여 맛을 스며들게 합니다. 소스가 자작해질 때까지 저어가며 졸이세요.
  5. 04
    즉석밥 1개참기름 0.3큰술
    그릇에 즉석밥과 계란노른자 하나를 넣고 잘 섞으세요. 참기름과 조금의 고추기름을 추가해 부드럽게 비벼 계란밥을 만듭니다. 밥알이 고루 코팅되도록 주의하세요.
  6. 05
    계란 2개
    00:00/ 01:00
    볶음 재료에 계란 흰자 하나를 풀어 넣고 재빨리 섞어 익히세요. 약불로 1분간 부드럽게 스크램블처럼 볶아 완성합니다. 너무 오래 익히지 말고 촉촉함을 유지하세요.
  7. 06
    100g 10g
    계란밥을 그릇에 담고, 볶은 김밥햄 재료를 위에 올리세요. 고추기름을 살짝 뿌려 매콤함을 더합니다. 깨를 고루 뿌려 고소한 맛을 강조하세요.
  8. 07
    대파 1대
    잔여 대파를 잘게 썰어 최상단에 올려 마무리하세요. 전체를 살짝 섞어 먹으면 풍미가 잘 어우러집니다.

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