오늘의 한 그릇 · 🍶 술안주
제육볶음
쫄깃한 지방 앞다리살과 매콤달콤한 컵 소스가 어우러진 레스토랑급 제육볶음. 초간단으로 재현해 전문가 맛을 낼 수 있습니다.
글 · 레시피
RecipeX
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SERVES 4·15 MIN·🍶 술안주 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
4인분
앞다리살800g9,600원
대파1대400원
양파1개800원
식용유75ml450원
고추장8큰술1,600원
간장0.5컵360원
맛술8큰술720원
고춧가루8큰술2,160원
다진마늘8큰술1,680원
물엿8큰술640원
물38ml38원
설탕1.5큰술60원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분769kcal
열량
50g
단백질
78g
탄수화물
123g
지방
만드는 법
METHOD · 4 STEPS- 00고춧가루 24작은술다진마늘 8큰술고추장 8큰술간장 0.5컵맛술 8큰술물엿 8큰술설탕 1.5큰술물 38ml고추장 한 컵, 간장 한 컵, 맛술 한 컵, 고춧가루 한 컵, 다진마늘 한 컵, 물엿 한 컵, 물 다섯 숟갈, 설탕 세 숟갈을 보울에 넣고 잘 섞어 소스를 만듭니다. 컵 단위로 재료를 동일하게 넣어 초간단으로 완성합니다.
- 01앞다리살 800g식용유 75ml팬에 식용유 다섯 숟갈을 두르고 지방 있는 앞다리살을 부어 중불에서 90% 정도 익혀줍니다. 당장 먹어도 될 정도로 익으면 고기가 쫄깃하게 유지됩니다.
- 02대파 1대양파 1개대파와 양파를 썰어 넣고 중불에서 양파가 투명해질 때까지 충분히 볶아줍니다. 양파의 단맛이 고기에 배어들어 풍미가 깊어집니다.
- 0300:00/ 05:00만들어준 소스의 절반 정도를 넣고 강불로 올려 계속 볶아줍니다. 고기가 이미 익은 상태라 5분 정도만 볶아 소스가 졸아들면 불을 끕니다.
