일본식 계란찜 (차완무시)

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신선한 대란

7,950원

무항생제 신선한 특란

7,990원

곰곰 무항생제 신선한 대란

6,180원

풀무원 1+등급 무항생제 목초란

9,980원

[로켓프레시] 하림 무항생제 인증 신선한 영양란 1300g

11,990원

100g당 922원

아주존 순창우리식품 업소용 요리용 참치액, 6개, 1.8L

27,490원

100ml당 255원

사조 참치액

11,220원

한라식품 참치액

13,760원

사조 참치액

6,830원

맛선생 참치액

9,340원

미즈칸 농축 쯔유, 1L, 1개

9,880원

100ml당 988원

혼쯔유 코이다시

6,600원

미즈칸 농축 쯔유

5,450원

혼쯔유

11,800원

혼쯔유 코이다시, 1L, 2개

21,720원

100ml당 1,086원무료배송

백설 맛술, 800ml, 3개

11,250원

100ml당 469원

청정원 맛술

3,510원

청정원 맛술

7,020원

청정원 맛술

7,140원

해표 맛술

9,490원

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1. 00
   계란 2알

   계란 2알을 볼에 깨뜨려 넣고 알끈이 잘 풀리도록 골고루 저어줍니다. 계란을 충분히 풀어주어야 나중에 식감이 부드러워집니다.
2. 01
   계란 2알쯔유 0.5큰술맛술 0.5큰술물 120ml

   푼 계란에 물 120ml, 참치액 0.5큰술, 쯔유 0.5큰술, 맛술 0.5큰술을 넣고 양념이 잘 섞이도록 저어줍니다. 맛술은 계란의 비린내를 잡아주는 역할을 합니다.
3. 02
   물 120ml

   부드러운 식감을 위해 계란물을 고운 체에 한번 걸러 알끈과 불순물을 제거합니다. 이 과정을 거쳐야 푸딩 같은 매끄러운 질감이 나옵니다.
4. 03
   물 120ml

   그릇에 담긴 계란물 표면의 미세한 거품들을 숟가락으로 모두 걷어내어 매끈한 표면을 만듭니다. 거품이 남아있으면 완성 후 표면에 구멍이 생길 수 있습니다.
5. 04
   00:00/ 15:00

   그릇을 랩으로 씌운 뒤, 김이 오른 찜기에서 중불로 15분간 쪄서 완성합니다. 랩을 씌워야 수증기가 계란찜 위로 떨어져 표면이 울퉁불퉁해지는 것을 막을 수 있습니다.