오늘의 한 그릇 · ⚡ 초스피드 / 간단 요리
초간단 오이물김치
무더운 여름날, 집에서 시원한 오이물김치를 만들며 더위를 잊어보세요. 아삭한 오이와 상큼한 국물이 어우러져 강남 유명 한정식집의 그 맛을 그대로 재현할 수 있어요. 가족 식사 반찬으로나 국수 위에 올려 먹는 안주로도 제격이랍니다.
글 · 레시피
판교댁쏭
4.27개의 평가
SERVES 4·15 MIN·⚡ 초스피드 / 간단 요리
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
4인분
오이5개4,000원
쪽파100g1,000원
파프리카2개3,000원
물1000ml1,000원
소금2큰술80원
설탕1큰술40원
마늘5개500원
생강10g200원
갈아만든배200ml600원
이 레시피에 약 10,420원 필요해요!
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영양 정보
NUTRITION · 1인분81kcal
열량
2g
단백질
19g
탄수화물
1g
지방
만드는 법
METHOD · 4 STEPS- 01오이 5개오이 5개를 반으로 길게 자른 후 4등분으로 아삭하게 썰어주세요. 오이의 싱그러운 녹색이 그대로 살아 있는 게 보이죠? 씨 부분은 물러지기 쉽기 때문에 부드럽게 제거해주는 게 좋아요. 이렇게 하면 김치가 더 바삭하고 신선한 맛을 유지할 수 있어요.
- 02쪽파 100g파프리카 2개쪽파 100g은 4cm 길이로 싱싱하게 썰어주고, 파프리카 2개는 씨를 조심스럽게 제거한 후 먹기 좋게 얇게 썰어요. 쪽파의 풋풋한 향과 파프리카의 선명한 붉은색이 어우러져 김치가 더 화사하고 맛있어 보일 거예요. 초보자분들은 파프리카를 너무 얇게 썰지 않도록 주의하세요!
- 03갈아만든배 200ml마늘 5개물 1000ml생강 10g설탕 1큰술소금 2큰술물 1000ml에 소금 2큰술과 설탕 1큰술을 넣고 잘 풀어주세요. 마늘 5개를 얇은 편으로 썰어 향긋한 냄새가 솔솔 나게 넣고, 생강 10g도 얇게 썰어 상큼함을 더해줍니다. 갈아만든 배 200ml를 부어 전체를 부드럽게 섞으면 달콤하고 시원한 국물이 완성돼요. 배가 들어가서 김치가 더 부드럽게 절여질 테니 기대하세요!
- 04갈아만든배 200ml마늘 5개물 1000ml생강 10g설탕 1큰술소금 2큰술오이 5개쪽파 100g파프리카 2개김치통에 손질한 오이, 쪽파, 파프리카를 예쁘게 담아주고, 만들어둔 국물을 골고루 부어 재료들이 촉촉이 젖도록 해요. 살짝 저어주면 국물이 스며들어 아삭한 식감과 함께 상큼한 맛이 제대로 배어날 거예요. 시원한 곳에 두면 금세 완성되니, 재료가 떠오르지 않게 잘 눌러 담아주세요.
