오늘의 한 그릇 · 🍶 술안주
유포 신라면
뜨거운 기름을 부어 재료의 풍미를 극대화하는 중국 유포면 방식을 신라면에 접목한 이색 라면 요리입니다.
글 · 레시피
RecipeX
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SERVES 2·15 MIN·🍶 술안주 / 🌙 야식 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
2인분
라면2개1,661원
물약간-
생강1/3큰술54원
다진 마늘1/2큰술32원
건고추2개300원
돼지고기 다짐육100g1,500원
식용유4큰술291원
쪽파1.5대300원
식초1큰술65원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분648kcal
열량
20g
단백질
84g
탄수화물
107g
지방
만드는 법
METHOD · 6 STEPS- 00다진 마늘 1/2큰술건고추 2개라면 2개생강 1/3큰술물 약간라면의 건더기 스프를 작은 그릇에 담고 물을 살짝 부어 불려줍니다. 여기에 생강 1/3큰술, 다진 마늘 1/2큰술, 손으로 쪼갠 건고추를 넣고 골고루 섞어 양념 베이스를 만듭니다.
- 01돼지고기 다짐육 100g식용유 4큰술팬에 식용유를 두르고 준비한 건더기 양념과 돼지고기 다짐육 100g을 넣습니다. 고기가 뭉치지 않게 저어가며 수분이 날아가고 바짝 익을 때까지 충분히 볶은 뒤 따로 덜어둡니다.
- 02라면 2개물 약간끓는 물에 라면 면 2개를 넣고 삶습니다. 밀가루 맛이 날아가고 면발이 쫄깃하게 익으면 체에 받쳐 물기를 완전히 제거한 뒤 면기에 담습니다.
- 03라면 2개쪽파 1.5대삶은 면 위에 볶아둔 고기 고명을 올리고, 라면 분말 스프를 뭉치지 않게 넓게 뿌려줍니다. 그 위에 송송 썬 쪽파 1.5대를 넉넉히 올립니다.
- 04식용유 4큰술팬에 참기름 4큰술과 식용유 4큰술을 섞어 담고, 연기가 살짝 올라올 정도로 아주 뜨겁게 달궈줍니다.
- 05쪽파 1.5대식초 1큰술달궈진 기름을 쪽파와 분말 스프 위에 골고루 부어 지글거리는 소리와 함께 향을 깨워줍니다. 면과 고명을 잘 비벼 완성하며, 취향에 따라 흑식초 1큰술을 곁들입니다.
