오늘의 한 그릇 · 🥗 다이어트 / 건강식
마요네즈 없이 고급스러운 감자 샐러드
마요네즈 없이 그릭요거트 기반 드레싱으로 고소하고 진한 맛에 톡 쏘는 상큼함과 딜의 산뜻한 향이 어우러진 고급스러운 샐러드. 단백질이 풍부해 다이어트 한 끼로 적합합니다.
글 · 레시피
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SERVES 4·25 MIN·🥗 다이어트 / 건강식
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
4인분
오이1개800원
감자3개2,100원
계란4개2,000원
자색 양파40g300원
그릭요거트90g1,800원
엑스트라버진 올리브 오일2.5숟갈750원
레몬즙1.5큰술225원
소금0.5큰술20원
디종 머스타드1큰술150원
알룰로스2큰술400원
후추0.5작은술120원
딜10g1,500원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분269kcal
열량
11g
단백질
29g
탄수화물
60g
지방
만드는 법
METHOD · 6 STEPS- 00감자 3개00:00/ 11:00감자는 먹기 좋은 크기로 썰어 찜기에 넣고 포슬포슬해질 때까지 11분간 찝니다. 이렇게 찌면 감자의 식감이 부드럽고 고소해집니다.
- 01계란 4개계란은 냄비에 넣고 반숙으로 촉촉하게 삶아 식힌 후 8등분으로 썰어둡니다. 반숙으로 삶아야 부드럽고 크림 같은 식감이 살아납니다.
- 02자색 양파 40g오이 1개오이는 너무 두껍지 않게 반달 모양으로 썰고 자색 양파는 가로 방향으로 얇게 채썰어 준비합니다. 양파를 가로로 채썰면 색감이 더 예뻐집니다.
- 03엑스트라버진 올리브 오일 2.5숟갈디종 머스타드 3작은술그릭요거트 90g알룰로스 2큰술레몬즙 1.5큰술소금 0.5큰술후추 0.5작은술딜 10g그릭요거트 90g, 엑스트라버진 올리브 오일 2.5숟갈, 레몬즙 1.5숟갈, 소금 1.5작은술, 디종 머스타드 3작은술, 알룰로스 2숟갈, 후추 약간, 다진 딜 10g을 볼에 넣고 잘 섞어 드레싱을 만듭니다. 이렇게 섞으면 마요네즈 없이도 진하고 톡 쏘는 고소한 맛이 납니다.
- 04오이 1개감자 3개찐 감자와 썬 오이를 먼저 드레싱에 버무려 접시에 담습니다. 감자와 오이가 드레싱을 잘 흠뻑 적셔야 맛이 배입니다.
- 05자색 양파 40g계란 4개후추 0.5작은술버무린 위에 채썬 자색 양파와 계란 8등분을 올리고 후추를 추가로 조금 뿌려 완성합니다. 양파와 계란을 마지막에 올리면 색감과 식감이 살아 플레이팅이 고급스럽습니다.
