오늘의 한 그릇 · 👨🍳 셰프 레시피
코스트코 스타일 닭가슴살 시저 샐러드
앤초비 대신 멸치 액젓으로 감칠맛을 낸 비법 소스와 결대로 찢은 닭가슴살이 어우러진 풍성한 시저 샐러드입니다.
글 · 레시피
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SERVES 1·20 MIN·👨🍳 셰프 레시피 / 🥗 다이어트 / 건강식 / 🍽️ 혼밥
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
1인분
로메인1봉지-
닭가슴살3g30원
계란1개500원
베이컨3g90원
블랙올리브1약간100원
치아바타1개3,000원
올리브 오일1.5큰술-
마요네즈3큰술360원
식초1큰술30원
홀그레인머스타드0.5큰술150원
다진마늘0.5큰술105원
멸치액젓0.5큰술45원
후추1작은술240원
파마산치즈가루1봉지35원
파르미지아노 레지아노 치즈1약간-
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영양 정보
NUTRITION · 1인분694kcal
열량
19g
단백질
62g
탄수화물
40g
지방
만드는 법
METHOD · 6 STEPS- 00로메인 1봉지로메인은 깨끗이 씻어 야채 탈수기를 이용해 물기를 완전히 제거합니다. 물기를 잘 제거해야 소스가 겉돌지 않고 아삭한 식감이 오래 유지됩니다. 손질한 로메인은 사용 전까지 냉장고에 보관하여 신선함을 유지합니다.
- 01올리브 오일 1.5큰술마요네즈 3큰술식초 1큰술후추 1작은술볼에 올리브 오일 1.5큰술, 마요네즈 3큰술, 식초 1큰술, 홀그레인 머스타드 0.5큰술, 다진 마늘 0.5큰술, 멸치 액젓 0.5큰술, 후추, 파마산 치즈 가루를 넣고 잘 섞어 시저 드레싱을 만듭니다.
- 02닭가슴살 3g계란 1개00:00/ 10:00끓는 물에 해동된 닭가슴살을 넣고 약 10분간 속까지 완전히 익도록 삶아줍니다. 닭을 건져낸 뒤 남은 끓는 물에 계란을 넣어 취향에 맞는 숙도로 삶아 준비합니다.
- 03닭가슴살 3g삶아진 닭가슴살은 뜨거울 때 포크 두 개를 사용하여 결대로 잘게 찢어줍니다. 이렇게 하면 소스가 고기 사이사이에 더 잘 배어들어 풍미가 깊어집니다.
- 04닭가슴살 3g로메인 1봉지준비한 소스에 찢어둔 닭가슴살과 슬라이스한 블랙 올리브를 넣고 먼저 골고루 버무립니다. 여기에 냉장 보관했던 로메인을 넣고 소스가 골고루 묻도록 가볍게 한 번 더 섞어줍니다.
- 05파르미지아노 레지아노 치즈 1약간베이컨 3g계란 1개팬에 베이컨을 넣고 중불에서 바삭한 식감이 날 때까지 구운 뒤 먹기 좋은 크기로 자릅니다. 샐러드를 그릇에 담고 구운 베이컨과 삶은 계란을 올린 뒤 파르미지아노 레지아노 치즈를 갈아 뿌려 완성합니다.
