오늘의 한 그릇 · 👨🍳 셰프 레시피
미나리 봉골레 파스타
향긋한 미나리와 시원한 모시조개가 어우러진 봉골레 파스타입니다. 미나리의 아삭한 식감과 바다의 풍미가 일품인 요리입니다.
글 · 레시피
RecipeX
0.00개의 평가
SERVES 1·20 MIN·👨🍳 셰프 레시피 / 🥗 다이어트 / 건강식 / 🍽️ 혼밥
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
1인분
청도 미나리0.5봉지1,250원
모시조개10개4,000원
파스타면100g400원
마늘6개600원
페페론치노1큰술300원
화이트와인0.5컵10원
올리브유45ml900원
면수1국자-
식초1큰술30원
이 레시피에 약 7,490원 필요해요!
쿠팡에서 잘 팔리는 상품으로 골라왔어요
이 포스팅은 쿠팡 파트너스 활동의 일환으로,
이에 따른 일정액의 수수료를 제공받습니다.
영양 정보
NUTRITION · 1인분959kcal
열량
43g
단백질
91g
탄수화물
50g
지방
만드는 법
METHOD · 8 STEPS- 00청도 미나리 0.5봉지식초 1큰술00:00/ 10:00미나리를 식초 1큰술을 넣은 물에 10분간 담가 깨끗이 씻어줍니다. 청도 미나리는 줄기가 비어 있지 않아 거머리 걱정이 적지만, 꼼꼼히 세척하는 것이 좋습니다.
- 01올리브유 45ml마늘 6개마늘은 편으로 썰어 준비하고, 달궈진 팬에 올리브유를 두른 뒤 마늘을 넣어 향이 올라올 때까지 중불에서 볶습니다.
- 02페페론치노 3작은술마늘 6개마늘 향이 올라오면 페페론치노를 부수어 넣고 가볍게 더 볶아 매콤한 향을 입힙니다.
- 03모시조개 10개준비한 모시조개와 화이트 와인을 넣고 조개가 입을 벌릴 때까지 끓여줍니다. 와인이 조개의 비린내를 잡고 풍미를 더해줍니다.
- 04조개가 입을 벌리면 조개만 따로 건져내어 접시에 둡니다. 이렇게 해야 조개가 과하게 익어 질겨지는 것을 방지할 수 있습니다.
- 05면수 1국자삶아둔 파스타 면을 팬에 옮겨 담고 면수 1국자를 부어 소스와 면이 잘 어우러지도록 볶습니다.
- 06미나리를 듬뿍 넣은 뒤 불을 끄고, 면으로 미나리를 덮어 잔열로 숨을 죽입니다. 미나리의 향을 살리기 위해 불을 끄는 것이 핵심입니다.
- 07따로 빼두었던 조개를 다시 넣고 가볍게 섞어 마무리합니다. 모든 재료의 맛이 잘 어우러지면 접시에 담아 완성합니다.
