오늘의 한 그릇 · 🥗 다이어트 / 건강식
바나나 팬케이크
바나나의 자연스러운 단맛과 부드러운 식감이 돋보이는 건강한 비건 팬케이크입니다. 달걀, 버터, 우유 없이 블렌더로 간편하게 반죽해 프라이팬에서 구워낼 수 있어요.
글 · 레시피
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SERVES 2·15 MIN·🥗 다이어트 / 건강식 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
2인분
바나나1.5개750원
메이플시럽2큰술700원
두유190ml950원
카놀라유40g200원
바닐라 익스트랙5g500원
통밀가루170g680원
아몬드가루20g800원
베이킹파우더5g100원
소금0.1큰술4원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분733kcal
열량
17g
단백질
101g
탄수화물
60g
지방
만드는 법
METHOD · 4 STEPS- 00메이플시럽 2큰술카놀라유 40g바나나 1.5개두유 190ml00:00/ 00:05바나나 140g, 두유 190g, 카놀라유 40g, 메이플시럽 40g을 블렌더에 넣고 5초간 갈아줍니다. 바나나 청크를 원하면 갈기를 조금 줄여 부드럽지 않게 남겨두세요. 이렇게 액체류를 먼저 갈아두면 반죽이 고르게 섞입니다.
- 01베이킹파우더 5g아몬드가루 20g통밀가루 170g소금 0.1큰술통밀가루 170g, 아몬드가루 20g, 베이킹파우더 5g, 소금 2g을 체에 쳐서 블렌더 혼합물에 넣고 거품기로만 저어 섞어줍니다. 주걱 대신 거품기를 사용하면 반죽이 덩어리지지 않아 부드러운 팬케이크가 됩니다. 부침개 반죽 정도의 농도로 맞춰두세요.
- 02바닐라 익스트랙 5g바나나 1.5개두유 190ml바닐라 익스트랙 5g을 넣고 고르게 섞어줍니다. 바닐라 익스트랙은 바나나의 비린 맛을 잡아주기 때문에 반드시 추가합니다. 반죽 농도가 묽으면 두유를 추가해 조절하세요.
- 0300:00/ 02:00프라이팬을 약불~중약불로 예열한 후 반죽 1국자를 가운데에서 부어줍니다. 전체적으로 기포가 올라오면 뒤집어 앞뒤 각 2분씩 구워 노릇노릇해질 때까지 굽습니다. 기포 확인이 어렵다면 뒷면을 중간에 확인하며 6장 모두 구워내세요.
