오늘의 한 그릇 · ⚡ 초스피드 / 간단 요리
계란볶음밥 더 맛있게 만드는 법
고소하고 풍미 깊은 계란볶음밥으로 파기름과 버터 향이 어우러져 숟가락이 멈추지 않을 맛입니다.
글 · 레시피
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SERVES 1·10 MIN·⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
1인분
밥1공기300원
계란2개1,000원
진간장1큰술100원
굴소스0.5큰술90원
버터0.4큰술108원
대파0.5대200원
오일0.5큰술50원
통깨0.5큰술100원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분612kcal
열량
21g
단백질
74g
탄수화물
25g
지방
만드는 법
METHOD · 5 STEPS- 00계란 2개대파 0.5대오일 0.5큰술팬에 오일 약간 두르고 대파를 넣어 파기름을 내줍니다. 향이 올라오면 계란을 추가할 준비가 됩니다. 이렇게 파기름을 내야 고소한 맛이 배가됩니다.
- 01계란 2개00:00/ 00:30파기름이 난 팬에 계란 2개를 풀어 스크램블로 볶아줍니다. 계란이 반숙 상태가 될 때까지 중불로 30초 정도 저어줍니다. 부서지지 않게 주걱으로 살짝 뒤집으며 식감이 살아나도록 합니다.
- 02진간장 1큰술굴소스 0.5큰술밥 1공기00:00/ 01:00식은 밥 1공기를 넣고 진간장 1스푼과 굴소스 0.5스푼을 끓이듯이 부어 강불로 빠르게 섞어줍니다. 밥알이 고슬고슬 해질 때까지 1분간 볶아줍니다. 간장이 스며들어 감칠맛이 배도록 합니다.
- 03버터 0.4큰술밥 1공기불을 약하게 하고 버터 반조각(6g)을 넣어 완전히 녹여 볶음밥 전체에 골고루 버무려줍니다. 버터가 녹아들어 고소한 풍미가 깊어지면 완성 직전입니다. 느끼하지 않게 소량만 사용합니다.
- 04통깨 0.5큰술통깨 약간을 뿌려 마무리합니다. 불을 끄고 접시에 담아 김치나 짜장 소스와 함께 먹습니다. 통깨가 고소함을 더해줍니다.
