오늘의 한 그릇 · 🥗 다이어트 / 건강식
리얼 토마토 파스타
신선한 토마토의 껍질을 제거해 엑기스를 뽑아내어 깊고 진한 풍미를 살린 정통 스타일의 토마토 파스타입니다.
글 · 레시피
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SERVES 1·20 MIN·🥗 다이어트 / 건강식 / 🏠 홈파티 / 🍽️ 혼밥
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
1인분
방울토마토400g4,000원
파스타면1인분4원
소금0.5큰술20원
쪽파10g100원
올리브 오일5큰술1,500원
다진마늘1큰술210원
참치액1큰술20원
후추0.3작은술72원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분707kcal
열량
6g
단백질
22g
탄수화물
71g
지방
만드는 법
METHOD · 7 STEPS- 00토마토에 칼집을 내고 끓는 물에 살짝 데친 뒤 찬물에 헹궈 껍질을 모두 벗겨냅니다. 이렇게 해야 소스의 식감이 부드러워집니다.
- 01소금 0.5큰술냄비에 물과 소금을 넣고 끓으면 파스타 면을 넣어 삶습니다. 면을 반으로 부러뜨려 넣으면 소스가 더 잘 배고 먹기에도 편합니다.
- 02쪽파 10g가니쉬로 사용할 쪽파를 잘게 썰어 준비합니다.
- 03올리브 오일 5큰술프라이팬에 올리브 오일을 넉넉히 두르고 다진 마늘 1큰술을 넣어 약불에서 천천히 볶습니다. 마늘의 엑기스를 뽑아낸다는 느낌으로 타지 않게 주의하며 향을 올립니다.
- 04마늘 향이 올라오면 손질한 토마토를 넣고 으깨듯이 볶으며 토마토의 즙이 충분히 나오도록 합니다.
- 05참치액 1큰술소금 0.5큰술참치액 1큰술과 소금 약간을 넣어 간을 한 뒤, 삶아둔 파스타 면을 넣고 소스와 잘 어우러지도록 볶습니다.
- 06쪽파 10g후추 0.3작은술후추를 뿌려 마무리하고 그릇에 담은 뒤 썰어둔 쪽파를 올려 완성합니다.