오늘의 한 그릇 · 🍲 해장
참치 미역국
참치캔의 고소한 기름과 들기름을 활용해 소고기 없이도 깊고 진한 감칠맛을 낸 초간단 미역국입니다.
글 · 레시피
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SERVES 2·20 MIN·🍲 해장 / 🏠 홈파티 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
2인분
자른 미역10g30원
참치통조림1캔2,500원
다진마늘1큰술210원
국간장2큰술200원
액젓1숟가락50원
들기름1큰술450원
물1200ml1,200원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분178kcal
열량
22g
단백질
5g
탄수화물
15g
지방
만드는 법
METHOD · 6 STEPS- 00자른 미역 10g물 1200ml자른 미역 10g을 물에 담가 충분히 불려 준비합니다. 불린 미역은 찬물에 가볍게 헹궈 물기를 짜서 준비해 둡니다.
- 01참치통조림 1캔참치통조림은 체에 밭쳐 기름을 따로 받아내고 살코기만 분리합니다. 이때 걸러낸 참치 기름은 미역을 볶을 때 사용하므로 버리지 말고 남겨둡니다.
- 02들기름 1큰술달군 냄비에 따로 받아둔 참치 기름과 들기름 1숟가락을 두릅니다. 불린 미역을 넣고 미역의 색이 선명해질 때까지 중불에서 충분히 볶아줍니다.
- 03국간장 2큰술물 1200ml볶던 미역에 국간장 2숟가락을 넣어 간이 배도록 잠시 더 볶다가 물 6종이컵을 붓습니다. 물을 넣은 후에는 강불로 올려 국물이 팔팔 끓을 때까지 기다립니다.
- 04다진마늘 1큰술물 1200ml국물이 끓어오르면 다진마늘 1숟가락과 기름을 뺀 참치 살코기를 넣습니다. 참치 살이 너무 부서지지 않도록 가볍게 저어가며 한소끔 더 끓입니다.
- 05액젓 1숟가락물 1200ml마지막으로 액젓 1숟가락을 넣어 부족한 간을 맞추고 마무리합니다. 액젓을 사용하면 소금만 넣었을 때보다 국물의 감칠맛이 훨씬 깊어집니다.