오늘의 한 그릇 · 🌙 야식
대패삼겹살 부타동
노릇하게 구운 대패삼겹살에 달콤 짭짤한 간장 소스를 입혀 밥 위에 올린 든든한 한 그릇 요리입니다.
글 · 레시피
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SERVES 1·15 MIN·🌙 야식 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
1인분
대패삼겹살200g2,636원
양파1/2개143원
밥1공기1,052원
계란 노른자1개200원
쪽파약간50원
간장1.5큰술100원
설탕1큰술44원
맛술1큰술59원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분1166kcal
열량
41g
단백질
97g
탄수화물
57g
지방
만드는 법
METHOD · 5 STEPS- 00대패삼겹살 200g프라이팬을 센 불로 달군 뒤 대패삼겹살 200g을 넣고 노릇하게 구워줍니다. 고기에서 충분히 기름이 나올 때까지 충분히 익혀주세요.
- 01양파 1/2개고기가 어느 정도 익으면 채 썬 양파 1/2개를 넣고 함께 볶습니다. 고기 기름에 양파가 충분히 볶아져야 풍미가 살아납니다.
- 02간장 1.5큰술설탕 1큰술맛술 1큰술팬에 기름이 너무 많다면 키친타월 등을 이용해 살짝 닦아내어 느끼함을 줄입니다. 그 후 간장 1.5큰술, 설탕 1큰술, 맛술 1큰술을 순서대로 넣고 고루 볶아 간이 배게 합니다.
- 03선택 사항으로 토치를 사용하여 고기 겉면을 살짝 그을려 불맛을 입힙니다. 불맛을 입히면 훨씬 풍미가 좋아집니다.
- 04계란 노른자 1개쪽파 약간밥 1공기그릇에 밥 1공기를 담고 그 위에 볶은 고기를 듬뿍 올립니다. 마지막으로 계란 노른자 1개와 다진 쪽파를 고명으로 올려 마무리합니다.
