오늘의 한 그릇 · 🍶 술안주
닭갈비 볶음밥
닭갈비가 부드럽고 밥이 꼬들꼬들한 매콤한 철판 스타일 볶음밥입니다.
글 · 레시피
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SERVES 2·15 MIN·🍶 술안주 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
2인분
닭다리살200g2,400원
대파1대400원
고춧가루2큰술540원
고추장0.5큰술100원
간장1큰술30원
설탕1.5큰술60원
액젓1큰술50원
다진마늘1큰술210원
다시다0.5작은술25원
후추0.5작은술120원
생강가루0.5작은술75원
버터1큰술270원
밥2공기600원
이 레시피에 약 4,880원 필요해요!
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영양 정보
NUTRITION · 1인분649kcal
열량
28g
단백질
90g
탄수화물
39g
지방
만드는 법
METHOD · 5 STEPS- 00닭다리살 200g닭다리살 200g을 큐브 모양으로 한입 크기로 썰어줍니다. 핏물을 제거하면 누린내가 빠집니다.
- 01대파 1대대파를 송송 작게 썰어 1컵 분량을 준비합니다. 이렇게 썰면 볶을 때 골고루 섞입니다.
- 02닭다리살 200g고춧가루 6작은술생강가루 0.5작은술고추장 0.5큰술다시다 0.5작은술간장 1큰술설탕 1.5큰술액젓 1큰술후추 0.5작은술썬 닭다리살에 고춧가루 2큰술, 고추장 0.5큰술, 간장 1큰술, 설탕 1.5큰술, 액젓 1큰술, 다진 마늘 1큰술, 다시다 약간, 후추 약간, 생강가루 약간을 넣고 골고루 섞어줍니다. 하루 숙성시키면 더 맛있지만 바로 볶아도 됩니다.
- 03닭다리살 200g대파 1대버터 1큰술프라이팬에 버터 1큰술을 녹인 후 송송 썬 대파 1컵을 넣고 눌러볶아줍니다. 대파가 향을 내며 볶아지면 양념한 닭다리살을 넣고 중불에서 익힙니다.
- 04닭다리살 200g밥 2공기00:00/ 03:00닭다리살이 반쯤 익으면 밥 2공기를 넣고 주걱으로 눌러가며 강불로 2-3분간 볶아줍니다. 밥알이 꼬들꼬들해지고 소스가 배이면 완성입니다.
