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오늘의 한 그릇 · 🥗 다이어트 / 건강식

애호박 가지 구이

구우면 자연 단맛이 배어 나와 달달하고 쫄깃한 식감의 건강 반찬입니다.

글 · 레시피
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SERVES 2·15 MIN·🥗 다이어트 / 건강식
애호박 가지 구이
Fig. 01 · 애호박 가지 구이사진 · RecipeX

재료

계량스푼 1큰술 = 15ml

2인분
애호박1개1,500원
가지1개1,200원
식용유10ml60원
진간장4큰술400원
매실액0.6큰술60원
간마늘0.3큰술20원
고춧가루1.5작은술135원
다진 땡초와 홍초1큰술50원
다진 파2큰술200원
참기름0.6큰술228원
5g100원
소금0.2큰술8원
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영양 정보

NUTRITION · 1인분
177kcal
열량
5g
단백질
18g
탄수화물
22g
지방

만드는 법

METHOD · 5 STEPS
  1. 00
    애호박 1개가지 1개
    애호박과 가지를 도톰한 두께로 똑똑하게 썰어 씨 부분을 제거합니다. 이렇게 도톰하게 썰면 구울 때 쫄깃한 식감이 살아납니다.
  2. 01
    애호박 1개가지 1개소금 0.2큰술
    썬 애호박과 가지에 소금을 뿌려 압박을 주어 부드럽게 합니다. 소금으로 수분을 빼면 부드러워지고 구이 시 단맛이 더 잘 배입니다.
  3. 02
    고춧가루 1.5작은술다진 파 2큰술진간장 4큰술매실액 0.6큰술간마늘 0.3큰술참기름 0.6큰술 5g
    땡초와 홍초를 다져 1큰술, 다진 파 2큰술 준비합니다. 진간장 4큰술, 매실액 0.6큰술, 간마늘 0.3큰술, 고춧가루 0.5큰술, 참기름 0.6큰술과 깨 약간을 섞어 양념장을 만듭니다.
  4. 03
    애호박 1개가지 1개
    00:00/ 10:00
    준비한 애호박과 가지를 양념장에 버무려 10분 정도 재워둡니다. 양념이 골고루 배어들면 구이 맛이 더 풍부해집니다.
  5. 04
    애호박 1개식용유 10ml가지 1개
    00:00/ 05:00
    불판에 식용유를 살짝 두르고 중불로 애호박과 가지를 올려 구웁니다. 양면이 노릇노릇해지고 부드러워질 때까지 5분 정도 뒤집으며 굽습니다. 구우면 자연 단맛이 배어 달달해집니다.

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