닭똥집볶음 (닭똥집 + 팬)

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신우에프에스 국내산 냉장 닭 근위 (닭똥집), 1개, 1kg

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마늘담 국내산 창녕 2026년 햇 깐마늘 3kg 중 사이즈, 1개, 3kg(중)

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자연한알 간편양념 간편대파, 7g, 1개

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흙대파

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국내산 절단대파

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국내산 절단 대파

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흙대파

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국내산 청양고추

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국내산 청양고추

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국내산 청양고추

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더좋은 국내산 청양고추 땡초 직접재배, 1개, 2kg

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클릭마켓 국내산 반홍 청양고추 청량고추, 1개

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쿡스타 크러쉬드레드페퍼 - 매운맛의 포인트! 요리에 톡 쏘는 매운 고춧가루, 1kg, 1개

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쿡스타 크러쉬드레드페퍼 - 매운맛의 포인트! 요리에 톡 쏘는 매운 고춧가루, 200g, 1개

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신선약초 크러쉬드 레드페퍼, 90g, 1개

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쿡앤딱 크러쉬드 레드페퍼 고춧가루 매운맛 향신료 파스타 피자 볶음밥 다농, 1개, 350g

12,790원

100g당 3,654원

foodi 크러쉬드 레드페퍼

9,500원

리지 현미유, 500ml, 6개

37,800원

100ml당 1,260원

해표 콩기름 식용유

9,500원

해표 카놀라유

12,850원

백설 카놀라유

11,760원

백설 콩기름

13,900원

아주존 순창우리식품 업소용 요리용 상황버섯어간장, 1개, 1.8L

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햇살담은 어간장

11,900원

햇살담은 어간장

6,700원

햇살담은 어간장

22,300원

햇살담은 어간장

17,100원

백설 꽃소금

1,900원

용융소금 소금 국내산 고순도소금 융용소금 소금 용용소금 250g, 3개, 250g

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100g당 5,077원

명인애 미네랄 용융소금

26,900원

샘표 명품 구운소금

8,380원

청정원 천일염 가는소금

4,200원

류명가 참기름, 2개, 300ml

36,050원

100ml당 6,008원

[참기름 특가] 연안식당 저온압착 참기름 통참깨 참기름100%, 2개, 350ml

18,900원

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밥상마루 100% 참깨로 만들어 진한 참기름, 350ml, 3개

27,430원

100ml당 2,612원

오뚜기옛날 참기름

6,980원

오뚜기옛날 참기름

12,470원

부강식품 64년 전통 볶음참깨, 1kg, 1개

9,800원

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부강식품 64년 전통 볶음참깨, 1kg, 10개

74,000원

100g당 740원

햇님마을 고소함이 가득한 우리집 볶음참깨, 105g, 1개

2,980원

100g당 2,838원

시골 볶음참깨

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오뚜기옛날 볶음참깨

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곰표 밀가루 중력다목적용, 3kg, 1개

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대한제분 곰표 중력 밀가루(다목적용) 2.5kg 1개, 2.5kg, 1개

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곰표 밀가루 중력다목적용

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백설 중력 밀가루

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곰표 중력2등급 20kg 다목적용 밀가루 중력분 2등 업소용 놀이용

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[로켓프레시] 에치와이 하루우유 클래식, 1L, 4개

11,200원

100ml당 280원

와치아테 멸균우유 3.5%, 1L, 4개

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A2우유 갓밀크 3.8% 멸균우유, 12개, 1L

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[로켓프레시] 에쉬레 우유, 5개, 1L

11,760원

100ml당 235원

에이투밀크 단백질 우유, 200ml, 24개

39,600원

100ml당 825원

백설 맛술 생강, 500ml, 4개

10,440원

100ml당 522원

찹쌀맛술 요리용청주 혼합세트 1L, 1세트, 1L

17,500원

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청정원 맛술

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청정원 맛술

7,020원

청정원 맛술

6,310원

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1. 01
   닭똥집 500g밀가루 100g

   신선한 닭똥집 500g에 물을 살짝 뿌리고 밀가루 100ml을 넣어 부드럽게 주물러 주며 치대주었어요. 고무장갑을 끼고 구석구석 문지르다 보면 이물질과 잡내가 밀가루에 쏙쏙 붙어 나올 거예요. 이렇게 하면 처음부터 깔끔한 맛이 살아나 초보자도 걱정 없이 할 수 있어요.
2. 02
   닭똥집 500g우유 500ml

   00:00/ 30:00

   밀가루를 물에 깨끗이 헹구어낸 후, 차가운 우유 500ml에 30분간 담가두었어요. 우유가 부드럽게 스며들며 핏물과 잡내를 싹 잡아주니, 기다리는 동안 향긋한 우유 냄새가 퍼지며 요리에 대한 기대감이 솟아오를 거예요. 이 시간이 생략되면 맛이 덜 부드러워질 수 있으니 꼭 지켜보세요.
3. 03
   닭똥집 500g

   00:00/ 30:00

   30분 후, 흐르는 물에 여러 번 헹구며 뿌연 물이 나오지 않을 때까지 말끔히 씻어주었어요. 이렇게 하면 닭똥집이 투명하고 깨끗해지며, 후에 볶을 때 잡내 없이 고소한 맛만 남아요. 초보자분들은 천천히 물을 틀어 헹구다 보면 스트레스 없이 끝낼 수 있을 거예요.
4. 04
   닭똥집 500g맛술 1큰술

   00:00/ 06:00

   끓는 물에 닭똥집 500g과 맛술 1큰술을 넣고 3분간 데쳐 초벌해 주었어요. 물이 부글부글 끓으며 가벼운 술 향이 퍼지면 불순물이 떠오를 테니, 이 과정으로 볶는 시간을 줄이고 더 깔끔한 맛을 낼 수 있어요. 타이머를 맞춰 정확히 3분만 데치면 쫄깃함이 그대로 살아나요.
5. 05
   닭똥집 500g

   데친 닭똥집을 채에 받쳐 찬물로 여러 번 헹구며 물기를 싹 제거해 주었어요. 차가운 물이 닭똥집을 스치며 식히면 표면이 탱탱해지며, 이 물기를 잘 털어내야 나중에 팬에서 지글지글 볶을 때 기름이 고루 배어요. 부드러운 손길로 하면 더 맛있는 결과가 나올 거예요.
6. 06
   닭똥집 500g

   손질된 닭똥집을 먹기 좋은 크기로 잘라주었어요. 큰 것은 3등분, 작은 것은 반으로 자르며, 특유의 쫄깃한 식감을 살리기 위해 가로로 길게 썰어 보세요. 칼이 부드럽게 스치며 자르는 소리가 나면, 이미 요리의 재미가 느껴질 거예요. 너무 작게 자르면 식감이 잃어버릴 수 있으니 주의해요.
7. 07
   대파 1대마늘 20개청양고추 2개

   마늘 20개는 꼭지를 자르고 작은 것은 통째로, 큰 것은 반이나 3등분으로 썰어주었어요. 대파 1대 흰 부분과 청양고추 2개를 송송 썰면 아삭한 녹색과 하얀색이 예쁘게 어우러져요. 마늘을 썰 때 약간의 매운 향이 나면 신선함을 확인할 수 있고, 대파는 너무 얇게 썰면 타기 쉽으니 적당히 해주세요.
8. 08
   마늘 20개식용유 4ml

   프라이팬에 식용유 4큰술을 두르고 중불에서 마늘 20개를 튀기듯 노릇노릇해질 때까지 볶아주었어요. 기름이 지글지글 끓으며 고소한 마늘 향이 솔솔 피어오르면, 바로 다음 단계로 넘어가세요. 불이 너무 세면 타버릴 수 있으니 중불로 천천히 볶아 맛의 깊이를 더해보아요.
9. 09
   대파 1대

   마늘이 황금빛으로 노릇해지면 송송 썬 대파 1대를 넣고 함께 볶아 파기름을 내주었어요. 대파가 팬에 떨어지며 짭짤한 향이 퍼지면 요리의 본격적인 맛이 시작되네요. 이 기름이 닭똥집에 스며들어 전체를 감싸주니, 아삭한 대파의 식감을 살리기 위해 살짝만 볶아보세요.
10. 10
    크러쉬드레드페퍼 1g

    기름에 크러쉬드 레드페퍼 1큰술을 넣고 가볍게 볶아 매콤한 향을 내주었어요. 페퍼가 팬에서 살짝 타며 붉은 기운이 피어오르면, 입안이 화끈할 맛있는 예고편이에요. 너무 오래 볶지 말고 바로 다음으로 넘어가면 매운맛이 과하지 않아 좋을 거예요.
11. 11
    닭똥집 500g청양고추 2개

    손질해 둔 닭똥집 500g과 송송 썬 청양고추 2개를 넣고 골고루 볶아주었어요. 닭똥집이 팬에서 쫀쫀하게 익으며 매콤한 기름이 스며들면, 쫄깃한 식감과 화끈한 맛이 어우러져요. 숟가락으로 자주 뒤집어주면 모든 조각이 고루 익어 더 맛있게 즐길 수 있어요.
12. 12
    어간장 1큰술

    어간장 1작은술을 넣어 감칠맛을 더하고 볶아주었어요. 간장이 팬에 스며들며 짭짤한 향이 은은히 퍼지면, 닭똥집이 더 부드럽고 깊은 맛을 내요. 이 양으로 시작해 맛을 보면서 조절하면 초보자도 자신 있게 간을 맞출 수 있을 거예요.
13. 13
    소금 0.5큰술

    고운소금 0.5작은술을 넣어 간을 맞춰주었어요. 닭똥집은 간이 속으로 잘 배지 않으니 기호에 따라 소금 양을 살짝 조절하거나 후추소금에 찍어 드세요. 타지 않게 골고루 볶다 보면 표면이 바삭바삭해지며, 입안 가득 퍼지는 짭짤한 맛이 술안주로 제격이에요.
14. 14
    참기름 1큰술통깨 1큰술

    닭똥집이 쫄깃하게 다 익으면 불을 끄고 참기름 1큰술과 통깨 1큰술을 넣고 골고루 섞어 마무리해 주었어요. 참기름의 고소한 향과 통깨의 바삭한 텍스처가 더해지면 완성된 요리가 반짝반짝 빛나며, 한 입 베어 물 때 쫀득한 맛이 입안에서 춤을 출 거예요. 뜨거울 때 바로 즐겨보세요.