오늘의 한 그릇 · ⚡ 초스피드 / 간단 요리
남은 김밥 활용 오므라이스
피곤한 저녁, 냉장고에 남은 김밥이 보이시나요? 그걸 활용해 백종원 스타일의 부드러운 소스로 감싼 따뜻한 오므라이스를 만들어보세요. 혼자서도 쉽게 해낼 수 있는 메뉴로, 한 입 베어 물 때 고소한 버터 향과 달콤짭짤한 맛이 기분을 업시켜줄 거예요. 오늘처럼 쌀쌀한 날, 따스한 한 끼로 자신을 보상해주세요.
글 · 레시피
모닝커피
3.910개의 평가
SERVES 1·15 MIN·⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
1인분
김밥1줄2,000원
계란2개1,000원
진간장0.5큰술50원
버터1큰술270원
케첩1큰술50원
맛술1큰술90원
식용유15ml90원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분776kcal
열량
23g
단백질
60g
탄수화물
52g
지방
만드는 법
METHOD · 11 STEPS- 01김밥 1줄남은 김밥에서 단무지를 조심스럽게 제거하고 가위로 한 입 크기로 먹기 좋게 잘라 준비해요. (뻣뻣해진 김밥은 가위로 자르기 쉽고, 이렇게 하면 볶을 때 골고루 익혀서 맛이 잘 배어요.)
- 02계란 2개계란 2개를 그릇에 넣고 포크로 부드럽게 저어 잘 풀어주세요. (계란이 너무 거품이 많이 나지 않게 살짝만 풀면, 팬에 부었을 때 고운 텍스처가 나와요.)
- 03김밥 1줄프라이팬에 식용유 15ml를 살짝 두르고 중불에서 김밥을 넣어 볶아주세요. (처음엔 뭉쳐 있지만, 볶다 보면 자연스레 풀어지면서 고소한 향이 솔솔 피어오를 거예요. 불이 너무 세지 않게 해서 밥알이 타지 않도록 주의하세요.)
- 04진간장 0.5큰술볶던 김밥을 팬 한쪽으로 살짝 밀어두고 빈 공간에 진간장 0.5큰술을 넣어 지글지글 불향을 입힌 다음, 김밥과 부드럽게 골고루 섞어 볶아주세요. (간장이 타지 않도록 재빨리 섞으면 깊은 감칠맛이 스며들어요.)
- 05케첩 1큰술맛술 1큰술버터 1큰술볶음밥을 다시 팬 한쪽으로 밀고 빈 공간에 버터 1큰술을 넣어 부드럽게 녹인 후 케첩 1큰술과 맛술 1큰술을 더해 달콤하고 부드러운 오므라이스 소스를 만들어주세요. (버터가 녹아나오는 고소한 냄새가 입맛을 돋워줄 거예요. 소스가 너무 끈적이지 않게 살짝만 끓여보세요.)
- 06만든 오므라이스 소스와 볶음밥을 팬 안에서 부드럽게 골고루 섞어 볶아주세요. (밥알 하나하나에 소스가 스며들어 윤기 나고 맛있는 볶음밥이 완성될 거예요. 너무 오래 볶지 말고 향이 퍼지면 바로 다음으로 넘어가세요.)
- 07계란 2개완성된 볶음밥을 밥공기에 꾹꾹 눌러 모양을 예쁘게 잡아주세요. (공기에 눌러 담으면 단단한 형태가 유지되어 계란에 감쌀 때 쉽게 다뤄질 거예요.)
- 08계란 2개프라이팬에 식용유를 다시 살짝 두르고 예열한 후, 풀어둔 계란물을 부어 중약불에서 서서히 익혀주세요. (계란 가장자리가 살짝 노랗게 익어가는 걸 보면서, 너무 빨리 뒤집지 말고 부드럽게 익히면 텍스처가 좋아요.)
- 09계란 2개계란물이 완전히 익기 전에 모양 잡은 볶음밥을 계란 중앙에 조심스럽게 올리고, 계란 양면을 살짝 접어 밥을 포근하게 감싼 다음 팬에 접시를 대고 뒤집어 담아주세요. (계란이 아직 부드러울 때 접으면 찢어지지 않고 예쁜 모양이 유지돼요.)
- 10키친타월로 오므라이스를 살짝 감싸 부드럽게 눌러 럭비공 모양으로 다듬어주세요. (이렇게 하면 열기가 고루 퍼지면서 더 맛있게 식혀질 거예요.)
- 11케첩 1큰술취향에 따라 케첩을 예쁘게 뿌려 완성하세요. (비닐에 케첩을 담아 끝을 작게 잘라 지그재그로 뿌리면 모양내기 쉽고, 더 맛있어 보일 거예요.)
