오늘의 한 그릇 · 🍲 해장
맛집보다 맛있는 어묵탕
꼬치 어묵의 쫄깃한 식감과 매콤 진한 국물이 어우러진 시원한 어묵탕입니다. 마른 재료로 감칠맛을 더해 맛집 수준의 깊은 맛을 낼 수 있습니다.
글 · 레시피
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SERVES 1·15 MIN·🍲 해장 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
1인분
꼬치 어묵6개1,500원
어묵150g1,500원
고추장1큰술200원
마늘3개300원
설탕1큰술40원
고춧가루1큰술270원
다시마5g100원
콩나물100g300원
청양고추1개250원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분709kcal
열량
46g
단백질
81g
탄수화물
17g
지방
만드는 법
METHOD · 4 STEPS- 00꼬치 어묵 6개어묵 150g꼬치 어묵 6개를 준비하고 붙어 있는 소스는 제거합니다. 이렇게 하면 어묵 본연의 맛을 살릴 수 있습니다. 추가로 동그란 어묵 1개를 준비합니다.
- 01고춧가루 3작은술고추장 1큰술다시마 5g마늘 3개설탕 1큰술냄비에 물을 붓고 고추장 1큰술, 마늘 1큰술, 설탕 1큰술, 고춧가루 1큰술, 다시마 1큰술을 전부 한 스푼씩 넣어 섞습니다. 중불로 올려 끓기 시작할 때까지 저어줍니다.
- 02꼬치 어묵 6개어묵 150g00:00/ 05:00마른 새우나 멸치 같은 건조 재료를 약간 넣어 감칠맛을 더합니다. 꼬치 어묵과 동그란 어묵을 모두 넣고 한두 번씩 뒤집으며 고르게 익힙니다. 5분간 푹 끓여 국물이 우러나게 합니다.
- 03청양고추 1개콩나물 100g00:00/ 02:00콩나물을 한 줌 썰어 넣고 청양고추 1개를 썰어 함께 넣습니다. 국물이 다시 한 번 끓어오를 때까지 1-2분 더 끓여 마무리합니다. 콩나물이 부드러워지면 불을 끕니다.
