오늘의 한 그릇 · ⚡ 초스피드 / 간단 요리
명란비빔우동
명란을 넣어 만든 초간단 비빔 우동. 마요네즈와 설탕으로 감칠맛을 더한 시원한 맛과 부드러운 식감이 특징이다.
글 · 레시피
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SERVES 1·10 MIN·⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
1인분
명란1개1,500원
사누끼우동1인분2,000원
쪽파약간100원
마요네즈1스푼100원
설탕0.5스푼20원
깨약간50원
계란 노른자1개100원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분555kcal
열량
23g
단백질
70g
탄수화물
25g
지방
만드는 법
METHOD · 7 STEPS- 00명란 1개명란을 반으로 잘라 속을 긁어낸 뒤 뭉쳐둡니다. 이렇게 하면 명란의 알이 고르게 퍼져 맛이 잘 배어듭니다.
- 01사누끼우동 1인분끓는 물에 사누끼우동을 익혀 준비합니다. 면이 부드러워질 때까지 삶은 후 건져냅니다.
- 02쪽파 약간쪽파를 흰색 부분과 초록색 부분으로 나누어 다져 준비합니다. 색을 구분해 올리면 비주얼이 예뻐집니다.
- 03마요네즈 1스푼설탕 0.5스푼그릇에 마요네즈 1스푼과 설탕 0.5~1스푼을 넣고 섞습니다. 설탕은 취향에 따라 조절합니다.
- 04마요네즈 1스푼익힌 우동면을 그릇에 넣고 마요네즈 소스와 버무립니다. 면이 소스에 잘 코팅되도록 섞습니다.
- 05명란 1개쪽파 약간깨 약간한쪽에 초록색 쪽파, 다른 한쪽에 흰색 쪽파를 올립니다. 남은 공간에 깨를 뿌리고 명란을 올려줍니다.
- 06계란 노른자 1개중앙에 계란 노른자를 올리면 완성입니다. 노른자를 터뜨려 먹으면 더욱 고소합니다.
