오늘의 한 그릇 · ⚡ 초스피드 / 간단 요리
소금에 절일 필요 없어요! 이렇게 하면 감칠맛 나고 진짜 맛있어요. 우리집 넘버원 반찬 [매콤 애호박 볶음]
애호박을 소금에 절이지 않고 바로 볶아 감칠맛이 나는 매콤한 반찬입니다. 간단하면서도 밥반찬으로 최고인 우리집 인기 메뉴예요.
글 · 레시피
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SERVES 2·15 MIN·⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥
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재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
2인분
애호박1개1,500원
양파0.5개400원
청양고추1개250원
홍고추0.5개150원
참치액2큰술-
식용유15ml90원
간마늘0.5큰술-
고춧가루1.5작은술135원
양조간장0.5큰술50원
물엿1큰술80원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분147kcal
열량
3g
단백질
19g
탄수화물
16g
지방
만드는 법
METHOD · 5 STEPS- 00청양고추 1개애호박 1개홍고추 0.5개양파 0.5개애호박 1개를 4등분으로 썰어 준비합니다. 양파 80g도 채썰어주세요. 청양고추 1개와 홍고추 반 개는 어슷하게 썰어둡니다.
- 01식용유 15ml간마늘 0.5큰술프라이팬에 식용유 1큰술을 넣고 중불로 가열합니다. 간마늘 0.5큰술을 넣어 향을 내며 볶아주세요.
- 02고춧가루 1.5작은술고춧가루 0.5큰술을 넣고 약불에서 살살 저어가며 고추기름을 만들어줍니다. 고춧가루가 타지 않도록 주의하세요.
- 03청양고추 1개애호박 1개홍고추 0.5개양파 0.5개00:00/ 03:00썰어둔 애호박, 양파, 청양고추, 홍고추를 모두 넣고 강불에서 빠르게 볶습니다. 채소가 숨이 죽을 때까지 2~3분 정도 볶아주세요.
- 04양조간장 0.5큰술참치액 2큰술물엿 1큰술참치액 2큰술, 양조간장 0.5큰술, 물엿 1큰술을 넣고 재료가 잘 섞이도록 볶아 마무리합니다. 간을 보고 부족하면 참치액을 조금 더 추가하세요.









