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오늘의 한 그릇 · ⚡ 초스피드 / 간단 요리

소금에 절일 필요 없어요! 이렇게 하면 감칠맛 나고 진짜 맛있어요. 우리집 넘버원 반찬 [매콤 애호박 볶음]

애호박을 소금에 절이지 않고 바로 볶아 감칠맛이 나는 매콤한 반찬입니다. 간단하면서도 밥반찬으로 최고인 우리집 인기 메뉴예요.

글 · 레시피
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SERVES 2·15 MIN·⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥
소금에 절일 필요 없어요! 이렇게 하면 감칠맛 나고 진짜 맛있어요. 우리집 넘버원 반찬 [매콤 애호박 볶음]
Fig. 01 · 소금에 절일 필요 없어요! 이렇게 하면 감칠맛 나고 진짜 맛있어요. 우리집 넘버원 반찬 [매콤 애호박 볶음]사진 · RecipeX

재료

계량스푼 1큰술 = 15ml

2인분
애호박1개1,500원
양파0.5개400원
청양고추1개250원
홍고추0.5개150원
참치액2큰술-
식용유15ml90원
간마늘0.5큰술-
고춧가루1.5작은술135원
양조간장0.5큰술50원
물엿1큰술80원
이 레시피에 약 2,655 필요해요!

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영양 정보

NUTRITION · 1인분
147kcal
열량
3g
단백질
19g
탄수화물
16g
지방

만드는 법

METHOD · 5 STEPS
  1. 00
    청양고추 1개애호박 1개홍고추 0.5개양파 0.5개
    애호박 1개를 4등분으로 썰어 준비합니다. 양파 80g도 채썰어주세요. 청양고추 1개와 홍고추 반 개는 어슷하게 썰어둡니다.
  2. 01
    식용유 15ml간마늘 0.5큰술
    프라이팬에 식용유 1큰술을 넣고 중불로 가열합니다. 간마늘 0.5큰술을 넣어 향을 내며 볶아주세요.
  3. 02
    고춧가루 1.5작은술
    고춧가루 0.5큰술을 넣고 약불에서 살살 저어가며 고추기름을 만들어줍니다. 고춧가루가 타지 않도록 주의하세요.
  4. 03
    청양고추 1개애호박 1개홍고추 0.5개양파 0.5개
    00:00/ 03:00
    썰어둔 애호박, 양파, 청양고추, 홍고추를 모두 넣고 강불에서 빠르게 볶습니다. 채소가 숨이 죽을 때까지 2~3분 정도 볶아주세요.
  5. 04
    양조간장 0.5큰술참치액 2큰술물엿 1큰술
    참치액 2큰술, 양조간장 0.5큰술, 물엿 1큰술을 넣고 재료가 잘 섞이도록 볶아 마무리합니다. 간을 보고 부족하면 참치액을 조금 더 추가하세요.

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