오늘의 한 그릇 · 🥗 다이어트 / 건강식
새콤 달콤한 양배추 샐러드 코울슬로
새콤달콤하고 약간 매운 크리미한 드레싱이 스며든 부드러운 양배추 샐러드입니다. 와사비로 KFC 스타일의 특유한 풍미를 재현합니다.
글 · 레시피
RecipeX
0.00개의 평가
SERVES 4·10 MIN·🥗 다이어트 / 건강식 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리

재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
4인분
양배추0.5개2,000원
양파1개800원
당근0.3개240원
마요네즈8큰술960원
식초2큰술60원
설탕2큰술80원
소금0.1큰술4원
와사비1티스푼30원
우유180ml540원
이 레시피에 약 4,714원 필요해요!
쿠팡에서 잘 팔리는 상품으로 골라왔어요
이 포스팅은 쿠팡 파트너스 활동의 일환으로,
이에 따른 일정액의 수수료를 제공받습니다.
영양 정보
NUTRITION · 1인분281kcal
열량
3g
단백질
21g
탄수화물
88g
지방
만드는 법
METHOD · 8 STEPS- 00마요네즈 8큰술식초 2큰술설탕 2큰술소금 0.1큰술마요네즈 반 컵을 볼에 넣고 설탕 테이블스푼 2개를 추가합니다. 식초 테이블스푼 2~3개를 넣어 신맛을 조절하며, 소금 1/4 티스푼을 뿌려 새콤함과 단맛이 조화되도록 합니다. 소금은 새콤달콤한 맛의 결을 살려줍니다.
- 01식초 2큰술우유 180ml식초를 넣은 상태에서 재료를 잘 섞어준 후 우유 180ml를 부어줍니다. 마요네즈가 잘 풀리지 않으면 거품기를 사용해 부드럽게 풀어 완전한 유화 상태로 만듭니다. 액체가 많아 풀기 어려우니 식초 단계에서 먼저 섞는 것이 핵심입니다.
- 02마요네즈 8큰술와사비 1티스푼마요네즈 소스가 부드러워지면 와사비 티스푼 1~2개를 넣고 섞습니다. 와사비는 KFC 콜슬로의 horseradish를 대체해 매운맛과 향을 더하며 무 갈기보다 맛이 비슷합니다. 매운맛 강도에 따라 양을 조절하세요.
- 03양배추 0.5개양배추 반 통(약 1kg)을 준비해 겉잎을 제거하고 아주 얇게 1mm 두께로 채썰어줍니다. 뿌리 부분은 쓴맛이 강하니 더 가늘게 다져 제거하며, 입 쪽은 약간 두껍게 해도 됩니다. 얇게 썰어야 부드러운 식감이 살아납니다.
- 04마요네즈 8큰술와사비 1티스푼양파 1개양파를 아주 잘게 썰어 테이블스푼 1 정도 분량을 준비합니다. 마요네즈의 느끼함을 잡아주고 매운맛을 더하나, 와사비를 많이 넣으면 생략 가능합니다. 자르자마자 바로 섞어 산화 방지하세요.
- 05당근 0.3개당근을 약간 길게 얇게 썰어 색상과 식감을 더합니다. 당근의 주장이 강하니 너무 많이 넣지 말고 녹초처럼 최소로 사용하며, 싫어하면 생략해도 됩니다. 색깔 포인트로만 활용하세요.
- 06양배추 0.5개양파 1개당근 0.3개썰은 양배추, 양파, 당근을 볼에 넣고 골고루 섞어줍니다. 양파가 한 곳에 몰리지 않게 균일하게 섞어야 맛이 고르집니다. 채소가 잘 섞인 것을 확인하세요.
- 0700:00/ 120:00준비한 소스를 채소에 부어 전체를 골고루 버무립니다. 뚜껑을 닫아 흔들며 섞으면 완성되며, 바로 먹지 말고 냉장고에 2시간 이상 재워줍니다. 재우면 양배추가 숨이 죽어 부드러워지고 수분이 배어 맛이 스며듭니다.









