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오늘의 한 그릇 · 🥗 다이어트 / 건강식

깻잎 명란 콜드 파스타

여름철 입맛을 돋우는 시원하고 감칠맛 넘치는 냉파스타로, 향긋한 깻잎과 짭조름한 명란의 조화가 일품입니다.

글 · 레시피
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SERVES 1·15 MIN·🥗 다이어트 / 건강식 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥
깻잎 명란 콜드 파스타
Fig. 01 · 깻잎 명란 콜드 파스타사진 · RecipeX

재료

계량스푼 1큰술 = 15ml

1인분
파스타면100g400원
깻잎8장400원
조미김6장400원
간장1큰술5원
참치액0.5큰술10원
매실액1.5큰술60원
들기름4큰술1,800원
명란1개1,500원
5g100원
후추0.5작은술120원
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영양 정보

NUTRITION · 1인분
1081kcal
열량
33g
단백질
98g
탄수화물
66g
지방

만드는 법

METHOD · 5 STEPS
  1. 00
    파스타면 100g
    00:00/ 11:00
    전자레인지 전용 용기에 파스타면 1인분과 물을 넉넉히 붓고 11분간 익혀줍니다. 냄비 없이도 간편하게 면을 삶을 수 있는 효율적인 방법입니다.
  2. 01
    조미김 6장깻잎 8장
    면이 익는 동안 깻잎 8장과 조미김 6장을 겹쳐서 최대한 얇게 채 썰어 준비합니다. 고명이 얇아야 면과 함께 먹을 때 식감이 부드럽고 풍미가 잘 섞입니다.
  3. 02
    파스타면 100g
    다 익은 파스타면은 찬물에 절대 헹구지 말고 물기만 뺀 뒤 냉장고에 넣어 차갑게 식힙니다. 이렇게 해야 소스가 면발에 겉돌지 않고 쫙쫙 스며듭니다.
  4. 03
    참치액 0.5큰술매실액 1.5큰술들기름 4큰술간장 1큰술
    식힌 면에 간장 1큰술, 참치액 0.5큰술, 매실액 1.5큰술, 들기름 4큰술을 넣고 골고루 버무려줍니다. 들기름의 고소함이 전체적인 감칠맛을 끌어올려 줍니다.
  5. 04
    깻잎 8장명란 1개후추 0.5작은술 5g
    양념된 면 위에 썰어둔 김과 깻잎을 올리고 명란 1개를 얹어 마무리합니다. 마지막에 깨와 후추를 취향껏 뿌려주면 풍미가 더욱 깊어집니다.