오늘의 한 그릇 · 🥗 다이어트 / 건강식
깻잎 명란 콜드 파스타
여름철 입맛을 돋우는 시원하고 감칠맛 넘치는 냉파스타로, 향긋한 깻잎과 짭조름한 명란의 조화가 일품입니다.
글 · 레시피
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SERVES 1·15 MIN·🥗 다이어트 / 건강식 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥

재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
1인분
파스타면100g400원
깻잎8장400원
조미김6장400원
간장1큰술5원
참치액0.5큰술10원
매실액1.5큰술60원
들기름4큰술1,800원
명란1개1,500원
깨5g100원
후추0.5작은술120원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분1081kcal
열량
33g
단백질
98g
탄수화물
66g
지방
만드는 법
METHOD · 5 STEPS- 00파스타면 100g00:00/ 11:00전자레인지 전용 용기에 파스타면 1인분과 물을 넉넉히 붓고 11분간 익혀줍니다. 냄비 없이도 간편하게 면을 삶을 수 있는 효율적인 방법입니다.
- 01조미김 6장깻잎 8장면이 익는 동안 깻잎 8장과 조미김 6장을 겹쳐서 최대한 얇게 채 썰어 준비합니다. 고명이 얇아야 면과 함께 먹을 때 식감이 부드럽고 풍미가 잘 섞입니다.
- 02파스타면 100g다 익은 파스타면은 찬물에 절대 헹구지 말고 물기만 뺀 뒤 냉장고에 넣어 차갑게 식힙니다. 이렇게 해야 소스가 면발에 겉돌지 않고 쫙쫙 스며듭니다.
- 03참치액 0.5큰술매실액 1.5큰술들기름 4큰술간장 1큰술식힌 면에 간장 1큰술, 참치액 0.5큰술, 매실액 1.5큰술, 들기름 4큰술을 넣고 골고루 버무려줍니다. 들기름의 고소함이 전체적인 감칠맛을 끌어올려 줍니다.
- 04깻잎 8장명란 1개후추 0.5작은술깨 5g양념된 면 위에 썰어둔 김과 깻잎을 올리고 명란 1개를 얹어 마무리합니다. 마지막에 깨와 후추를 취향껏 뿌려주면 풍미가 더욱 깊어집니다.

