오늘의 한 그릇 · 🍶 술안주
차돌된장찌개
차돌박이의 고소한 기름에 된장을 볶아 깊고 진한 맛을 낸 밥도둑 차돌된장찌개입니다.
글 · 레시피
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SERVES 2·20 MIN·🍶 술안주 / 🎉 기념일 / 명절 / 🏠 홈파티

재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
2인분
차돌박이적당량8,000원
대파적당량500원
된장2큰술426원
물500ml145원
애호박적당량1,000원
양파적당량500원
다진 마늘약간300원
고춧가루1큰술207원
두부적당량1,500원
청양고추약간200원
햄적당량3,000원
계란1개335원
명란젓적당량4,000원
마요네즈약간300원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분74kcal
열량
48g
단백질
27g
탄수화물
98g
지방
만드는 법
METHOD · 6 STEPS- 00차돌박이 적당량물 500ml냄비에 차돌박이를 넣고 고기 기름이 충분히 나올 때까지 중불에서 볶아줍니다. 고소한 기름이 베이스가 되어야 국물 맛이 깊어집니다.
- 01대파 적당량고기가 살짝 익으면 송송 썬 대파를 넣고 함께 볶아 파 기름을 냅니다. 고기 기름과 파 향이 어우러져 풍미가 살아납니다.
- 02된장 2큰술된장 2큰술을 넣고 고기 기름에 충분히 볶아줍니다. 된장을 먼저 볶으면 특유의 떫은 맛이 사라지고 구수한 맛이 더욱 진해집니다.
- 03물 500ml물 500ml를 붓고 국물이 한소끔 끓어오를 때까지 가열합니다.
- 04다진 마늘 약간고춧가루 1큰술애호박 적당량양파 적당량한입 크기로 썬 애호박, 양파와 다진 마늘, 고춧가루 1큰술을 넣습니다. 채소가 부드럽게 익을 때까지 중불에서 끓여줍니다.
- 05청양고추 약간대파 적당량두부 적당량두부와 대파, 청양고추를 넣고 한소끔 더 끓여 마무리합니다. 두부에 간이 살짝 배면 불을 끄고 완성합니다.









