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오늘의 한 그릇 · ⚡ 초스피드 / 간단 요리

일본식 연어메밀김밥

밥 대신 새콤달콤 양념 메밀면을 넣어 가볍고 시원한 일본식 김밥. 연어와 오이, 계란말이로 고소하고 아삭한 식감.

글 · 레시피
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SERVES 1·15 MIN·⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥
일본식 연어메밀김밥
Fig. 01 · 일본식 연어메밀김밥사진 · RecipeX

재료

계량스푼 1큰술 = 15ml

1인분
계란3개1,500원
미림1.5큰술450원
혼다시1g40원
맛소금0.5작은술50원
45ml45원
메밀면100g1,000원
식초4큰술120원
설탕1.5큰술60원
소금0.3큰술12원
마요네즈1큰술120원
연어20g1,000원
초생강5g50원
쪽파5g50원
오이0.5개400원
1장200원
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영양 정보

NUTRITION · 1인분
861kcal
열량
36g
단백질
109g
탄수화물
31g
지방

만드는 법

METHOD · 3 STEPS
  1. 00
    혼다시 1g맛소금 0.5작은술계란 3개미림 1.5큰술 45ml
    계란 3개를 풀어 미림 1.5스푼, 혼다시 약간, 맛소금 약간, 물 3스푼을 넣고 잘 풀어줍니다. 프라이팬에 붓고 쓱쓱 말아주며 마이아르 반응으로 부드럽게 부풀어 오를 때까지 말아 완성합니다. 이렇게 하면 타지 않고 부드러운 계란말이가 됩니다.
  2. 01
    메밀면 100g식초 4큰술설탕 1.5큰술소금 0.3큰술
    메밀면을 삶아 식초 4스푼, 설탕 1.5스푼, 소금 1/3스푼으로 새콤달콤하게 양념해 무칩니다. 양념 후 물기를 쭉 짜서 채 쟁반에 받쳐 놓아 너무 시지 않게 조절합니다. 이렇게 하면 메밀면이 촉촉하고 맛있게 됩니다.
  3. 02
    마요네즈 1큰술메밀면 100g초생강 5g연어 20g쪽파 5g오이 0.5개 1장
    김 위에 메밀면을 깔고 고소한 마요네즈, 연어, 초생강, 쪽파, 오이를 올린 후 계란말이를 넣습니다. 모든 재료를 잘 정리해 단단히 말아줍니다. 이렇게 하면 안 말려요.

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