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오늘의 한 그릇 · 🏠 홈파티

훈제오리 부추무침

고소함과 감칠맛이 폭발하는 담백한 오리 부추무침으로 손님상에 올리기 좋은 메뉴입니다.

글 · 레시피
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SERVES 1·10 MIN·🏠 홈파티 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥
훈제오리 부추무침
Fig. 01 · 훈제오리 부추무침사진 · RecipeX

재료

계량스푼 1큰술 = 15ml

1인분
부추40g320원
양파0.5개400원
고춧가루1큰술270원
설탕0.5큰술20원
멸치액젓2큰술180원
들기름2큰술900원
들깻가루2큰술100원
훈제오리200g5,000원
통깨1큰술200원
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영양 정보

NUTRITION · 1인분
1227kcal
열량
48g
단백질
37g
탄수화물
103g
지방

만드는 법

METHOD · 4 STEPS
  1. 00
    부추 40g양파 0.5개
    부추 2줌은 5cm 길이로 썰고 양파 1/2개는 채 썰어 가볍게 섞어줍니다. 이렇게 준비하면 양념이 잘 배어들어 맛이 좋아집니다.
  2. 01
    고춧가루 3작은술멸치액젓 2큰술들깻가루 2큰술들기름 2큰술설탕 0.5큰술
    고춧가루 1큰술, 설탕 1/2큰술, 멸치액젓 2큰술, 들기름 2큰술, 들깻가루 2큰술을 넣고 살살 버무립니다. 부추가 양념에 고루 섞여 부드럽게 코팅될 때까지 저어주세요.
  3. 02
    훈제오리 200g
    00:00/ 03:00
    훈제오리를 팬에 올려 중불에서 겉면이 바삭해질 때까지 구워줍니다. 약 2-3분 정도 구워 표면이 바삭하고 노릇해지면 불을 끕니다.
  4. 03
    훈제오리 200g통깨 1큰술
    구운 훈제오리를 그릇에 담고 그 위에 부추무침을 올린 뒤 통깨를 뿌려 완성합니다. 통깨가 고소함을 더해줍니다.

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