오늘의 한 그릇 · 🎉 기념일 / 명절
온 가족이 즐기는 푸짐한 만두전골
배추와 숙주를 듬뿍 깔고 다양한 버섯과 만두를 넣어 끓여 먹는 든든한 전골 요리입니다. 쯔유와 가루 육수로 감칠맛을 낸 깊은 국물 맛이 특징입니다.
글 · 레시피
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SERVES 4·30 MIN·🎉 기념일 / 명절 / 🏠 홈파티 / 👶 아이와 함께

재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
4인분
만두12개3,600원
배추300g600원
숙주200g800원
느타리버섯100g2,500원
팽이버섯100g700원
표고버섯40g800원
청경채300g3,000원
당근0.3개240원
물1000ml1,000원
육수가루1큰술30원
쯔유45ml540원
소금0.5큰술20원
후추0.5작은술120원
마라소스1큰술300원
칼국수면400g2,000원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분885kcal
열량
36g
단백질
140g
탄수화물
85g
지방
만드는 법
METHOD · 7 STEPS- 00배추 300g숙주 200g물 1000ml배추는 한입 크기로 썰고 숙주는 깨끗이 씻어 물기를 제거합니다. 전골 냄비 바닥에 배추와 숙주를 넉넉히 깔아줍니다. 이렇게 하면 채수가 우러나와 국물 맛이 훨씬 시원하고 깔끔해집니다.
- 01느타리버섯 100g팽이버섯 100g표고버섯 40g청경채 300g당근 0.3개느타리버섯, 팽이버섯, 표고버섯, 청경채, 당근을 먹기 좋은 크기로 손질하여 냄비에 차례대로 예쁘게 담아줍니다. 채소들을 종류별로 모아서 배치하면 보기에도 좋습니다.
- 02만두 12개준비된 채소 위에 속이 꽉 찬 왕만두를 올립니다. 만두가 터지지 않도록 조심스럽게 배치하며, 냄비의 중앙 부분에 모아 담으면 끓일 때 모양이 흐트러지지 않습니다.
- 03육수가루 1큰술쯔유 45ml소금 0.5큰술후추 0.5작은술물 1000ml육수용 냄비에 물 1L를 붓고 육수가루 1큰술, 쯔유 3큰술, 소금 0.5큰술, 후추를 넣어 밑국물을 만듭니다. 쯔유를 사용하면 별도의 복잡한 간 없이도 깊은 감칠맛을 낼 수 있습니다.
- 04물 1000ml00:00/ 10:00준비된 전골 냄비에 육수를 붓고 강불에서 끓이기 시작합니다. 국물이 끓어오르면 중불로 줄여 채소와 만두가 충분히 익을 때까지 5~10분간 더 끓여줍니다.
- 05매콤한 맛을 선호한다면 마라 소스를 1큰술 정도 추가하여 한소끔 더 끓입니다. 마라의 알싸한 풍미가 더해져 색다른 전골 맛을 즐길 수 있습니다.
- 06만두 12개물 1000ml채소와 만두를 먼저 건져 먹은 후, 남은 국물에 칼국수 면을 넣어 끓입니다. 면이 서로 붙지 않게 잘 저어가며 익혀 면치기로 식사를 마무리합니다.









