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오늘의 한 그릇 · 🎉 기념일 / 명절

온 가족이 즐기는 푸짐한 만두전골

배추와 숙주를 듬뿍 깔고 다양한 버섯과 만두를 넣어 끓여 먹는 든든한 전골 요리입니다. 쯔유와 가루 육수로 감칠맛을 낸 깊은 국물 맛이 특징입니다.

글 · 레시피
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SERVES 4·30 MIN·🎉 기념일 / 명절 / 🏠 홈파티 / 👶 아이와 함께
온 가족이 즐기는 푸짐한 만두전골
Fig. 01 · 온 가족이 즐기는 푸짐한 만두전골사진 · RecipeX

재료

계량스푼 1큰술 = 15ml

4인분
만두12개3,600원
배추300g600원
숙주200g800원
느타리버섯100g2,500원
팽이버섯100g700원
표고버섯40g800원
청경채300g3,000원
당근0.3개240원
1000ml1,000원
육수가루1큰술30원
쯔유45ml540원
소금0.5큰술20원
후추0.5작은술120원
마라소스1큰술300원
칼국수면400g2,000원
이 레시피에 약 16,250 필요해요!

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영양 정보

NUTRITION · 1인분
885kcal
열량
36g
단백질
140g
탄수화물
85g
지방

만드는 법

METHOD · 7 STEPS
  1. 00
    배추 300g숙주 200g 1000ml
    배추는 한입 크기로 썰고 숙주는 깨끗이 씻어 물기를 제거합니다. 전골 냄비 바닥에 배추와 숙주를 넉넉히 깔아줍니다. 이렇게 하면 채수가 우러나와 국물 맛이 훨씬 시원하고 깔끔해집니다.
  2. 01
    느타리버섯 100g팽이버섯 100g표고버섯 40g청경채 300g당근 0.3개
    느타리버섯, 팽이버섯, 표고버섯, 청경채, 당근을 먹기 좋은 크기로 손질하여 냄비에 차례대로 예쁘게 담아줍니다. 채소들을 종류별로 모아서 배치하면 보기에도 좋습니다.
  3. 02
    만두 12개
    준비된 채소 위에 속이 꽉 찬 왕만두를 올립니다. 만두가 터지지 않도록 조심스럽게 배치하며, 냄비의 중앙 부분에 모아 담으면 끓일 때 모양이 흐트러지지 않습니다.
  4. 03
    육수가루 1큰술쯔유 45ml소금 0.5큰술후추 0.5작은술 1000ml
    육수용 냄비에 물 1L를 붓고 육수가루 1큰술, 쯔유 3큰술, 소금 0.5큰술, 후추를 넣어 밑국물을 만듭니다. 쯔유를 사용하면 별도의 복잡한 간 없이도 깊은 감칠맛을 낼 수 있습니다.
  5. 04
    1000ml
    00:00/ 10:00
    준비된 전골 냄비에 육수를 붓고 강불에서 끓이기 시작합니다. 국물이 끓어오르면 중불로 줄여 채소와 만두가 충분히 익을 때까지 5~10분간 더 끓여줍니다.
  6. 05
    매콤한 맛을 선호한다면 마라 소스를 1큰술 정도 추가하여 한소끔 더 끓입니다. 마라의 알싸한 풍미가 더해져 색다른 전골 맛을 즐길 수 있습니다.
  7. 06
    만두 12개 1000ml
    채소와 만두를 먼저 건져 먹은 후, 남은 국물에 칼국수 면을 넣어 끓입니다. 면이 서로 붙지 않게 잘 저어가며 익혀 면치기로 식사를 마무리합니다.

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