오늘의 한 그릇 · 🥐 브런치
감자오믈렛 (또르띠야 데 파타타)
감자와 채소, 베이컨이 든든하게 어우러진 스페인식 오믈렛으로 부드럽고 풍성한 식감이 일품입니다. 간단한 조리로 아침식사나 피크닉 메뉴로 적합합니다.
글 · 레시피
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SERVES 2·30 MIN·🥐 브런치 / 🌼 피크닉
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
2인분
감자2개1,400원
마늘2개200원
양파0.5개400원
청피망0.5개400원
베이컨60g1,800원
소금0.3큰술12원
후춧가루1g5원
올리브 오일2큰술400원
달걀5개1,000원
우유75ml225원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분603kcal
열량
25g
단백질
38g
탄수화물
85g
지방
만드는 법
METHOD · 6 STEPS- 00감자 2개00:00/ 10:00감자는 껍질을 벗겨 0.3cm 두께로 얇게 썰어 찬물에 10분 정도 담가 전분기를 제거합니다. 이렇게 전분을 빼면 감자가 부드럽고 바삭한 식감이 살아납니다.
- 01후춧가루 1g청피망 0.5개베이컨 60g마늘 2개양파 0.5개소금 0.3큰술달걀 5개우유 75ml마늘은 잘게 다지고 양파와 청피망은 얇게 채썰며 베이컨은 1cm 간격으로 자릅니다. 별도의 볼에 달걀 5개, 우유 5큰술, 소금 약간, 후춧가루 약간을 넣어 고루 섞어 달걀물을 만듭니다.
- 02올리브 오일 2큰술감자 2개00:00/ 07:00달군 프라이팬에 올리브 오일 2큰술을 두르고 감자를 넣어 중불에서 투명해질 때까지 볶아 익힙니다. 감자가 약 5-7분 정도 투명하고 부드러워지면 불을 끕니다.
- 03후춧가루 1g청피망 0.5개베이컨 60g마늘 2개양파 0.5개소금 0.3큰술00:00/ 04:00다른 프라이팬을 달구어 마늘을 먼저 볶아 향이 올라오면 채썬 양파, 청피망, 베이컨을 넣고 소금, 후춧가루, 파프리카 파우더 약간으로 간을 맞춰 볶습니다. 야채가 살짝 익고 베이컨 기름이 배어들 때까지 3-4분 볶습니다.
- 04베이컨 60g감자 2개달걀 5개00:00/ 15:00적당한 크기의 오목한 프라이팬에 익힌 감자를 고르게 깔고 볶은 야채와 베이컨을 올린 후 달걀물을 부어줍니다. 약불로 뚜껑을 덮고 타지 않도록 10분 익힌 뒤 조심스럽게 뒤집어 5분 더 익힙니다. 달걀이 완전히 부서지지 않고 단단해질 때까지 관찰합니다.
- 05완성된 오믈렛을 식힌 후 적당한 크기로 잘라 서빙합니다. 식혀서 차갑게 먹어도 좋습니다.
