오늘의 한 그릇 · ⚡ 초스피드 / 간단 요리
10년간 정착한 오이냉국 황금비율(경상도식)
아삭한 오이와 시원한 국물이 어우러진 경상도식 오이냉국. 10년 검증된 황금비율로 여름철 더위를 날려줍니다.
글 · 레시피
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5.01개의 평가
SERVES 1·10 MIN·⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥

재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
1인분
오이1개800원
양파0.3개240원
설탕1큰술40원
소금0.5큰술20원
다진 마늘1큰술90원
고춧가루1작은술90원
참깨1큰술300원
식초3큰술90원
참치액2큰술50원
물400ml400원
얼음50g50원
참기름0.5큰술190원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분251kcal
열량
6g
단백질
30g
탄수화물
12g
지방
만드는 법
METHOD · 4 STEPS- 00오이 1개물오른 오이 한 개를 채 썰어줍니다. 아삭한 식감을 살리기 위해 얇게 썰어 준비합니다.
- 01오이 1개양파 0.3개물 400ml양파 1/4개를 채 썰어 오이와 함께 믹싱볼에 넣습니다. 양파의 신선한 매운맛이 국물에 스며들어 풍미를 더합니다.
- 02다진 마늘 1큰술고춧가루 1작은술오이 1개설탕 1큰술소금 0.5큰술참깨 3작은술믹싱볼에 설탕 1스푼, 소금 반 스푼, 다진 마늘 1스푼, 고춧가루 1/3스푼, 참깨 1스푼을 넣고 잘 섞습니다. 설탕과 소금이 오이의 수분을 빼 아삭함을 유지합니다.
- 03참치액 2큰술참기름 0.5큰술식초 3큰술얼음 50g물 400ml식초 3스푼, 참치액 2스푼, 물 2컵을 부어 섞고 얼음 잔뜩과 참기름 약간을 추가합니다. 얼음이 녹아 차가운 국물이 완성되면 10년간 먹은 맛이 납니다.









