오늘의 한 그릇 · 🍶 술안주
우삼겹숙주볶음
쯔유 하나로 감칠맛이 확 올라와 이자카야 안주 무드. 바삭한 숙주와 고기 기름이 어우러져 밥반찬과 술안주로 모두 좋음.
글 · 레시피
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SERVES 1·10 MIN·🍶 술안주 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥

재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
1인분
우삼겹250g6,250원
숙주200g800원
마늘4개400원
대파0.5대200원
청양고추1개250원
후추0.5작은술120원
통깨0.5큰술100원
쯔유45ml540원
식용유5ml30원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분1440kcal
열량
51g
단백질
27g
탄수화물
127g
지방
만드는 법
METHOD · 6 STEPS- 00청양고추 1개마늘 4개대파 0.5대대파 반 대와 청양고추 1개를 쫑쫑 썰고, 마늘 4개를 다집니다. 이렇게 준비하면 향이 잘 나옵니다.
- 01우삼겹 250g식용유 5ml후추 0.5작은술프라이팬에 중불로 식용유를 약간 두르고, 우삼겹 250g에 후추 약간을 뿌려 먼저 굽습니다. 고기가 반쯤 익으면 적당한 크기로 잘라줍니다.
- 02마늘 4개대파 0.5대구운 고기 기름을 프라이팬 가운데로 모아서 다진 마늘과 대파를 넣고 향을 내기 위해 볶습니다. 기름에 스며들어 향이 배이면 고기와 함께 섞습니다.
- 03숙주 200g쯔유 45ml00:00/ 01:00숙주 200g을 듬뿍 넣고 쯔유 3숟갈을 부어 센불로 1분간 빠르게 볶습니다. 숙주가 숨이 살짝 죽을 때까지 저어주면 물기가 적게 나와 바삭합니다.
- 04청양고추 1개후추 0.5작은술00:00/ 01:00청양고추 쫑쫑 썰은 것과 후추 약간을 추가로 넣고 센불에 1분간 더 볶습니다. 모든 재료가 잘 섞이고 소스가 배이면 불을 끕니다.
- 05통깨 0.5큰술접시에 담고 통깨 약간을 뿌려 마무리합니다. 통깨가 고소함을 더해줍니다.

