오늘의 한 그릇 · ⚡ 초스피드 / 간단 요리
간장 삼겹살 덮밥
노릇하게 구운 삼겹살을 간장 소스로 짭짤달콤하게 졸여 밥 위에 올린 덮밥입니다. 양배추를 섞은 건강한 밥과 함께 퇴근 후 간단히 즐길 수 있는 메뉴입니다.
글 · 레시피
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SERVES 1·15 MIN·⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
1인분
삼겹살500g12,500원
밥1공기300원
양배추0.5개2,000원
소금0.5큰술20원
후추0.5작은술120원
물30ml30원
올리브유15ml300원
간장3큰술200원
고춧가루1큰술270원
알룰로스1큰술200원
맛술1큰술90원
다진마늘0.5큰술105원
쪽파10g100원
깨5g100원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분3151kcal
열량
103g
단백질
118g
탄수화물
260g
지방
만드는 법
METHOD · 4 STEPS- 00올리브유 15ml양배추 0.5개소금 0.5큰술후추 0.5작은술밥 1공기물 30ml00:00/ 04:00밥 위에 양배추 한 줌을 올리고 소금 톡톡, 후추를 갈갈 뿌립니다. 물을 아주 살짝 넣고 전자레인지에 밥 양에 따라 3-4분 돌려 양배추가 부드러워지면 올리브유를 살짝 뿌려 비빕니다. 이렇게 하면 건강한 양배추밥이 완성됩니다.
- 01삼겹살 500g프라이팬에 삼겹살 두 줄을 놓고 중불에서 노릇하게 구워줍니다. 한입 크기로 잘라 다시 구워 육즙이 빠져나가지 않게 합니다. 기름이 어느 정도 배출되면 다음 단계로 넘어갑니다.
- 02고춧가루 3작은술알룰로스 1큰술다진마늘 0.5큰술간장 3큰술맛술 1큰술00:00/ 05:00준비한 소스(간장 3큰술, 고춧가루 1큰술, 알룰로스 1큰술, 맛술 1큰술, 다진마늘 0.5큰술)를 고기에 부어 중불에서 저어가며 졸입니다. 소스가 고기에 배어 맛있는 색이 날 때까지 약 3-5분 조려 걸쭉해지면 불을 끕니다. 이렇게 졸이면 간장이 고기에 스며들어 풍미가 깊어집니다.
- 03삼겹살 500g쪽파 10g밥 1공기깨 5g양배추밥 위에 졸인 삼겹살을 올리고 쪽파와 깨를 솔솔 뿌려 마무리합니다. 고기가 밥에 어우러지도록 플레이팅합니다. 바로 먹으면 뜨거운 상태로 최상의 맛을 즐길 수 있습니다.
