오늘의 한 그릇 · ⚡ 초스피드 / 간단 요리
녹진한 고기짬뽕밥
녹진하고 시원한 국물에 우삼겹과 당면, 채소가 듬뿍 들어간 매콤한 짬뽕밥. 10분 만에 완성되는 깔끔한 집밥 메뉴.
글 · 레시피
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SERVES 2·10 MIN·⚡ 초스피드 / 간단 요리

재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
2인분
우삼겹300g7,500원
당면50g400원
알배추0.5개1,000원
청경채400g4,000원
대파1대400원
양파0.5개400원
다진마늘1큰술210원
식용유10ml60원
간장1큰술50원
액젓1큰술30원
고춧가루1.5큰술405원
물1500ml1,500원
한우가루3포500원
계란1개500원
후추0.5작은술120원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분1044kcal
열량
37g
단백질
44g
탄수화물
162g
지방
만드는 법
METHOD · 5 STEPS- 00알배추 0.5개청경채 400g당면 50g대파 1대양파 0.5개물 1500ml당면은 미지근한 물에 불려 준비하고 알배추, 청경채, 대파, 양파는 한입 크기로 썰어 둡니다. 이렇게 미리 손질하면 조리가 수월해집니다.
- 01다진마늘 1큰술식용유 10ml대파 1대양파 0.5개00:00/ 01:00프라이팬에 식용유를 두르고 다진마늘을 볶아 향이 올라오면 대파와 양파를 넣어 중불에서 볶아줍니다. 파와 양파 겉면이 익을 때까지 약 1분간 저어가며 향을 살려줍니다.
- 02우삼겹 300g간장 1큰술우삼겹을 넣어 볶다가 나온 기름의 80%를 키친타월로 닦아내고 간장 1T를 넣어 강불로 불맛을 내줍니다. 고기가 반쯤 익고 기름이 빠지면 다음 단계로 넘어갑니다.
- 03고춧가루 4.5작은술한우가루 3포알배추 0.5개액젓 1큰술물 1500ml00:00/ 05:00어른용으로 덜어 고춧가루 1.5T를 추가해 중불에서 고추기름을 내고 알배추를 넣은 후 물 1.5L와 한우가루 3포를 넣어 5분간 끓입니다. 액젓 1T로 간을 맞춰 국물이 우러나게 합니다.
- 04청경채 400g당면 50g후추 0.5작은술물 1500ml00:00/ 03:00불린 당면을 추가해 3분 더 끓인 후 청경채를 넣고 계란물을 풀어 부어줍니다. 후추를 약간 뿌려 불을 끄면 녹진한 짬뽕밥이 완성되며 국물이 걸쭉해질 때까지 끓입니다.









