오늘의 한 그릇 · 🍱 도시락
소고기 메추리알 장조림
양지 대신 불고기용 소고기를 사용하여 감칠맛을 살리고 메추리알과 함께 졸여낸 밥도둑 반찬입니다.
글 · 레시피
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SERVES 4·20 MIN·🍱 도시락 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
4인분
정수물720g-
메추리알500g7,500원
소고기 약200g6,000원
진간장 약150g500원
대파 약80g300원
설탕72g252원
맛술 약60g200원
마늘60g774원
청양고추20g268원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분1523kcal
열량
30g
단백질
29g
탄수화물
91g
지방
만드는 법
METHOD · 6 STEPS- 00소고기는 먹기 좋은 크기(폭 4cm 정도)로 자릅니다. 오래된 고기라면 물에 가볍게 헹궈 핏물을 제거한 뒤 체에 밭쳐 물기를 뺍니다.
- 01청양고추 20g마늘 60g통마늘은 꼭지를 제거하고 크기가 크면 반으로 자릅니다. 청양고추와 대파는 1cm 두께로 송송 썹니다.
- 02메추리알 500g깐 메추리알은 흐르는 물에 가볍게 헹궈 물기를 제거합니다.
- 03설탕 72g깊은 프라이팬에 물, 진간장, 황설탕, 맛술, 소고기를 모두 넣고 강불에서 끓입니다.
- 0400:00/ 02:00육수가 팔팔 끓어오르면 거품을 걷어내고 2분 정도 더 끓입니다.
- 05메추리알 500g청양고추 20g마늘 60g00:00/ 04:00청양고추, 대파, 마늘, 메추리알을 넣고 중불로 줄여 4분 정도 더 끓여 완성합니다.