감칠맛 끝내주는 굴무침

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국산 냉장 진공포장 절단무 세척무 손질무, 1개, 500g

3,900원

100g당 780원

[팜팜]국내산 햇 무우, 1박스, 5kg(3-5수)

9,900원

100g당 198원무료배송

국내산 무

1,480원

국내산 무

2,870원

국내산 절단무

1,050원

자연닮음 간수 쏙 뺀 탈수 신안 천일염 굵은소금, 5kg, 1개

13,200원

100g당 264원

청정원 천일염 굵은소금

4,800원

해표 전남 신안 천일염

12,900원

태극인 간수 쏙 뺀 탈수 신안 천일염 굵은소금

6,600원

신안 천일염 명품 굵은 소금, 20kg, 1개

19,000원

100g당 95원무료배송

ORLY 올리 명인 유기 쌀조청, 1개, 480g

9,810원

100g당 2,044원

ORLY 명인쌀조청, 480g, 1개

8,090원

100g당 1,685원

강봉석 명인쌀조청

19,040원

강봉석 명인 쌀조청

7,730원

HACCP 비건인증 달콤한행복 조청 대용량 업소용 식당용 가정용

20,510원

신선작 냉동생굴 IQF (냉동), 2kg, 1개

29,900원

100g당 1,495원

[로켓프레시] 바다자리 국산 급랭 통영굴 IQF (냉동), 6개, 400g

42,440원

100g당 1,768원

통영직송 최상급 생굴 싱싱 지퍼백 포장, 1개

18,500원

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국내산 냉동굴 1.15kg (해동실중량 1kg), 1개, 1.15kg

11,900원

100g당 1,035원

경남고성 청정해역 FDA인증 삼배체굴 탱글탱글 알이 꽉찬 세척굴 냉장 직송 당일수확, 1박스, 7kg(30-35마리 전후)

56,000원

100g당 23원무료배송

하선정 멸치액젓 골드, 1kg, 2개

10,830원

100g당 542원무료배송

토굴안애 제주 추자도 멸치액젓 4.5k , 10k, 10kg, 1개

45,000원

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청정원 대나무숙성 멸치액젓

3,150원

청정원 대나무숙성 멸치액젓

8,300원

청정원 대나무숙성 멸치액젓

15,200원

오감식탁 다진다 동결건조 생강 80p, 4개, 48g

71,100원

100g당 37,031원

오감식탁 다진다 동결건조 생강 80p, 3개, 48g

53,700원

100g당 37,292원

[로켓프레시] 풀무원 다진생강 튜브

4,980원

청정 냉동 다진 생강 1kg 10개, 1kg, 10개

34,300원

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성덕농산 국내산 안동 다진생강 1kg, 1kg, 1개

14,800원

100g당 1,480원무료배송

[로켓프레시] 가나 다진마늘 페트병, 450g, 1개

9,790원

100g당 2,176원

곰곰 냉동 다진마늘

4,480원

[로켓프레시] 맛다짐 국내산 의성 다진마늘 (냉동)

9,990원

창녕마늘 국산 냉장 다진마늘 당일제조, 500g, 2개

17,470원

100g당 1,747원무료배송

[프리본] 100% 국내산 생 다진마늘 큐브 90큐브/180큐브, 155g, 5개

23,800원

100g당 3,071원무료배송

아주존 순창우리식품 업소용 요리용 참치액, 6개, 1.8L

27,490원

100ml당 255원

사조 참치액

11,220원

한라식품 참치액

13,760원

사조 참치액

6,830원

맛선생 참치액

9,340원

청정원 물엿

3,900원

전통방식제조 국산 쌀조청 1.25kg 쌀엿 물엿 고추장재료, 1개, 1.25kg

10,800원

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으뜸 경일식품 국산쌀조청, 2.5kg, 1개

16,400원

100g당 656원무료배송

해표 물엿

9,950원

오뚜기옛날 물엿

7,580원

[25년산 햇고추] 국산 최상급 일편단심 해풍에 말린 태양초 고춧가루 일반 보통맛 / 최근제조 / 김치양념용, 1kg, 1개

28,900원

100g당 2,890원

일년래래 중국산 김치용 고춧가루, 1kg, 3개

31,500원

100g당 1,050원

25년산 햇고추 국산 최상급 일편단심 해풍에 말린 태양초 고춧가루 일반 보통맛 / 최근제조 / 김치양념용, 500g, 1개

17,750원

100g당 3,550원

햇살고은 100% 국산 고춧가루 특품, 1kg, 1개

29,910원

100g당 2,991원

곰곰 고춧가루

12,890원

국내산 깐쪽파

4,560원

[로켓프레시] 국내산 실파

2,930원

신선한삼촌 국산 손질 깐쪽파 1단 잔파 실파, 1개, 1kg

22,900원

100g당 2,290원무료배송

국산 경북 예천 쪽파 종구 씨 종자, 1개, 2kg

15,900원

100g당 795원무료배송

국산 경북 예천 쪽파 종구 씨 종자, 1개, 1kg

8,900원

100g당 890원무료배송

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1. 01
   무 0.3개조청 3큰술천일염 1큰술

   00:00/ 90:00

   싱싱한 무를 한 입 베어 물기 좋게 납작하게 썰어 볼에 담아주세요. 천일염 1큰술(10g)과 달콤한 조청 3큰술(40g)을 뿌려 가볍게 버무리며 1시간 30분 동안 실온에서 절여보세요. 무가 서서히 부드러워지며 가벼운 단맛이 스며드는 게 느껴질 거예요. 초보자분들은 무가 너무 물러지지 않도록 중간에 한 번 뒤집어주세요.
2. 02
   굴 300g멸치액젓 2큰술

   00:00/ 60:00

   신선한 굴을 깨끗한 물로 여러 번 헹구어 모래기를 싹 제거하고 키친타올로 물기를 닦아주세요. 멸치액젓 2큰술을 넣어 부드럽게 버무린 후 체에 받쳐 냉장고에 1시간 동안 놓아두세요. (굴에서 스며 나오는 맑은 물은 소중히 따로 받아두세요.) 이 과정에서 굴의 신선한 바다 향이 은은히 퍼지며 더 부드러워질 거예요. 굴이 상하지 않도록 냉장고 문을 자주 열지 마세요.
3. 03
   고춧가루 80작은술다진마늘 3큰술다진생강 6g멸치액젓 5큰술물엿 3큰술참치액젓 2큰술

   넓은 볼에 향긋한 다진 생강 6g(2/3큰술), 톡 쏘는 다진 마늘 3큰술(30g), 감칠맛 나는 참치액젓 2큰술, 멸치액젓 5큰술, 방금 받은 굴 밑물 4큰술, 윤기 나는 물엿 3큰술, 그리고 고춧가루 80g(9큰술)을 넣어 포크나 주걱으로 골고루 섞어 주세요. 고춧가루가 고루 퍼지며 매콤하고 달콤한 양념장이 완성되는 게 보일 거예요. 양념이 너무 덜어지지 않도록 천천히 저어가며 섞어보세요.
4. 04
   쪽파 50g

   쪽파를 2~3cm 길이로 깔끔하게 썰어 상큼한 향을 더 준비해주세요. 쪽파의 초록빛이 살아 있는 게 예쁘게 나와서 완성된 무침이 더 화사해질 거예요. 너무 얇게 썰면 부서지기 쉽으니 약간 두껍게 썰어보세요.
5. 05
   무 0.3개

   00:00/ 90:00

   1시간 30분 동안 절여둔 무는 체에 받쳐 물기를 꽉 짜내주세요. 키친타올이나 면포로 부드럽게 꾹꾹 눌러 남은 물기를 한 번 더 제거하면 무의 아삭함이 더 살아날 거예요. 물기가 많으면 양념이 흐려질 수 있으니 꼭 꼼꼼히 해보세요.
6. 06
   무 0.3개

   만들어둔 향긋한 양념장에 물기를 싹 제거한 무를 넣고, 주걱으로 사랑스럽게 버무리며 무가 양념을 고루 입히게 해주세요. 무의 아삭한 식감이 양념과 어우러지며 이미 맛있는 냄새가 솔솔 피어오를 거예요.
7. 07
   굴 300g

   이제 절여둔 싱싱한 굴을 양념에 추가하고 부드럽게 함께 버무리며 섞어주세요. 양념이 뻑뻑해 보일 수 있지만, 버무리다 보면 굴에서 촉촉한 물기가 스며 나와 전체가 부드럽고 윤기 나게 풀어질 거예요. 굴이 터지지 않도록 너무 세게 저지 마세요.
8. 08
   쪽파 50g

   썰어둔 쪽파를 마지막으로 넣고 가볍게 한 번 더 버무리며 마무리해주세요. 쪽파의 싱그러운 향이 더해지며 전체가 상큼하고 균형 잡힌 맛으로 완성될 거예요. 과도하게 섞지 말고 살짝만 해주면 쪽파의 아삭함이 살아 있어요.
9. 09
   이제 바로 한 입 먹어보아도 감칠맛이 가득하지만, 통에 담아 냉장고에서 하루 숙성시키면 재료들의 맛이 더 깊게 어우러져 최고의 무침이 됩니다. 차가운 맥주나 소주와 함께 즐기며 따뜻한 대화 나누기에 제격이에요.