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오늘의 한 그릇 · 🍶 술안주

지코바 스타일 치킨

집에서도 저렴하고 맛있게 즐길 수 있는 지코바 스타일의 매콤달콤한 숯불 치킨입니다.

글 · 레시피
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SERVES 1·40 MIN·🍶 술안주 / 🌙 야식 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리
지코바 스타일 치킨
Fig. 01 · 지코바 스타일 치킨사진 · RecipeX

재료

계량스푼 1큰술 = 15ml

1인분
2큰술9원
고춧가루1큰술207원
흑설탕4큰술130원
진간장2큰술89원
다진마늘2큰술129원
물엿4큰술412원
생강가루1작은술47원
다시다2작은술103원
미원2작은술165원
후추1작은술61원
굴소스2작은술98원
미림2큰술282원
대파적당량500원
적당량1,500원
식용유적당량300원
이 레시피에 약 4,032 필요해요!

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영양 정보

NUTRITION · 1인분
642kcal
열량
11g
단백질
182g
탄수화물
16g
지방

만드는 법

METHOD · 5 STEPS
  1. 00
    고춧가루 1큰술다진마늘 2큰술생강가루 1작은술흑설탕 4큰술진간장 2큰술다시다 2작은술굴소스 2작은술물엿 4큰술미원 2작은술후추 1작은술미림 2큰술 2큰술
    00:00/ 1440:00
    고운고춧가루, 청양고춧가루, 흑설탕, 진간장, 다진마늘, 물엿, 생강가루, 다시다, 미원, 후추, 굴소스, 미림, 물을 모두 섞어 양념장을 만듭니다. 최소 24시간 이상 숙성해야 맛이 깊어집니다.
  2. 01
    대파 적당량 2큰술 적당량
    닭은 물에 씻지 않고 키친타월로 가볍게 닦아 핏물을 제거합니다. 대파는 적당한 크기로 썰고, 떡은 물에 담가 부드럽게 불려 준비합니다.
  3. 02
    식용유 적당량
    팬에 식용유를 두르고 닭 껍질이 바닥을 향하게 하여 바삭하게 굽습니다. 껍질이 노릇해지면 먹기 좋은 크기로 잘라 속까지 골고루 익힙니다.
  4. 03
    대파 적당량 적당량
    닭이 어느 정도 익으면 대파와 불린 떡, 만들어둔 양념장을 넣고 센 불에서 빠르게 졸여줍니다.
  5. 04
    양념이 자작하게 졸아들면 토치를 사용하여 겉면을 그을려 불맛을 입힙니다. 토치가 없다면 생략 가능하지만 불맛이 핵심입니다.

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