오늘의 한 그릇 · 🍶 술안주
지코바 스타일 치킨
집에서도 저렴하고 맛있게 즐길 수 있는 지코바 스타일의 매콤달콤한 숯불 치킨입니다.
글 · 레시피
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SERVES 1·40 MIN·🍶 술안주 / 🌙 야식 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리

재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
1인분
물2큰술9원
고춧가루1큰술207원
흑설탕4큰술130원
진간장2큰술89원
다진마늘2큰술129원
물엿4큰술412원
생강가루1작은술47원
다시다2작은술103원
미원2작은술165원
후추1작은술61원
굴소스2작은술98원
미림2큰술282원
대파적당량500원
떡적당량1,500원
식용유적당량300원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분642kcal
열량
11g
단백질
182g
탄수화물
16g
지방
만드는 법
METHOD · 5 STEPS- 00고춧가루 1큰술다진마늘 2큰술생강가루 1작은술흑설탕 4큰술진간장 2큰술다시다 2작은술굴소스 2작은술물엿 4큰술미원 2작은술후추 1작은술미림 2큰술물 2큰술00:00/ 1440:00고운고춧가루, 청양고춧가루, 흑설탕, 진간장, 다진마늘, 물엿, 생강가루, 다시다, 미원, 후추, 굴소스, 미림, 물을 모두 섞어 양념장을 만듭니다. 최소 24시간 이상 숙성해야 맛이 깊어집니다.
- 01대파 적당량물 2큰술떡 적당량닭은 물에 씻지 않고 키친타월로 가볍게 닦아 핏물을 제거합니다. 대파는 적당한 크기로 썰고, 떡은 물에 담가 부드럽게 불려 준비합니다.
- 02식용유 적당량팬에 식용유를 두르고 닭 껍질이 바닥을 향하게 하여 바삭하게 굽습니다. 껍질이 노릇해지면 먹기 좋은 크기로 잘라 속까지 골고루 익힙니다.
- 03대파 적당량떡 적당량닭이 어느 정도 익으면 대파와 불린 떡, 만들어둔 양념장을 넣고 센 불에서 빠르게 졸여줍니다.
- 04양념이 자작하게 졸아들면 토치를 사용하여 겉면을 그을려 불맛을 입힙니다. 토치가 없다면 생략 가능하지만 불맛이 핵심입니다.









