오늘의 한 그릇 · 🍶 술안주
탕수육
바삭한 감자전분 코팅 돼지고기에 돈가스소스와 케찹으로 만든 새콤달콤 소스가 어우러진 집밥 탕수육입니다.
글 · 레시피
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SERVES 2·15 MIN·🍶 술안주 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리

재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
2인분
돼지고기400g6,000원
양파1개800원
당근1개800원
식용유10ml60원
소금0.5큰술20원
감자전분20g120원
물100ml100원
돈가스소스3큰술300원
케찹3큰술330원
설탕0.5큰술20원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분700kcal
열량
40g
단백질
36g
탄수화물
86g
지방
만드는 법
METHOD · 6 STEPS- 00돼지고기 400g식용유 10ml소금 0.5큰술00:00/ 05:00팬에 식용유를 넉넉히 두르고 소금으로 간한 찌개용 돼지고기를 넣어 중불에서 노릇노릇 구워줍니다. 고기가 완전히 익고 표면이 바삭해질 때까지 약 5분간 굽습니다. 이렇게 소금 간을 먼저 해서 고기의 누린내를 잡고 맛을 내줍니다.
- 01돼지고기 400g감자전분 20g00:00/ 02:00구운 돼지고기에 감자전분 2스푼을 골고루 뿌린 후 주걱으로 저어가며 1-2분간 볶아줍니다. 전분이 고기에 코팅되어 바삭한 식감을 내도록 합니다. 전분이 고기에 잘 붙으면 완성입니다.
- 02돼지고기 400g볶은 돼지고기를 접시에 빼놓아둡니다. 팬에 남은 전분 찌꺼기를 활용해 소스의 농도를 더 진하게 만듭니다.
- 03양파 1개당근 1개물 100ml00:00/ 02:00같은 팬에 양파와 당근을 채 썰어 넣고 물 0.5컵을 부어 중불에서 2분간 살짝 끓여줍니다. 야채가 살짝 부드러워지면 불을 줄입니다.
- 04돈가스소스 3큰술케찹 3큰술설탕 0.5큰술00:00/ 03:00돈가스소스 3스푼, 케찹 3스푼, 설탕 0.5스푼을 넣고 약불에서 저어가며 2-3분 끓여 소스를 걸쭉하게 만듭니다. 소스가 끓어들어 윤기가 돌 때까지 졸입니다.
- 05돼지고기 400g빼놓은 돼지고기 위에 완성된 소스를 골고루 부어줍니다. 소스가 고기에 잘 배어들도록 살짝 버무려 마무리합니다.









