오늘의 한 그릇 · 🍶 술안주
간장찜닭
닭껍질이 노릇노릇 바삭하고 간장 소스가 깊게 배인 부드러운 찜닭. 짜장가루와 페퍼론치노로 고소하고 매콤한 맛이 조화된 한 끼 요리.
글 · 레시피
RecipeX
0.00개의 평가
SERVES 4·30 MIN·🍶 술안주
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
4인분
닭다리살1000g12,000원
소금0.5큰술20원
진간장8큰술800원
아가베시럽30ml750원
설탕2큰술80원
굴소스1큰술180원
양파1개800원
당근0.3개240원
대파1대400원
짜장가루2큰술150원
페퍼론치노가루0.5큰술50원
다진마늘1큰술210원
다진생강5g100원
물500ml500원
후추0.5작은술120원
감자1개700원
참기름1큰술380원
통깨1큰술200원
이 레시피에 약 17,680원 필요해요!
쿠팡에서 잘 팔리는 상품으로 골라왔어요
이 포스팅은 쿠팡 파트너스 활동의 일환으로,
이에 따른 일정액의 수수료를 제공받습니다.
영양 정보
NUTRITION · 1인분665kcal
열량
50g
단백질
38g
탄수화물
141g
지방
만드는 법
METHOD · 10 STEPS- 00닭다리살 1000g물 500ml닭다리살 1kg을 준비해 키친타월로 핏물을 제거합니다. 이렇게 하면 누린내가 줄어듭니다.
- 01닭다리살 1000g소금 0.5큰술00:00/ 08:0030cm 팬에 닭다리살을 닭껍질 아래로 놓고 소금 한 바퀴를 뿌립니다. 강불에서 5분간 굽습니다. 닭껍질이 노릇해지면 뒤집어 3분 더 구워 기름이 줄줄 나오게 합니다.
- 02진간장 8큰술00:00/ 00:30진간장을 소주잔 반 컵 넣어 팬 가장자리에 둘러주고 30초 기다립니다. 이렇게 하면 닭의 누린내가 날아갑니다.
- 03아가베시럽 30ml굴소스 1큰술설탕 2큰술00:00/ 01:00불을 중불로 줄이고 아가베시럽 2큰술, 설탕 2큰술, 굴소스 1큰술을 넣어 저으며 1분 구웁니다.
- 04페퍼론치노가루 0.5큰술짜장가루 2큰술양파 1개당근 0.3개대파 1대양파 1개를 슬라이스하고 당근 1/3개, 대파 1개를 대충 썰어 넣습니다. 짜장가루 2큰술과 페퍼론치노가루 0.5큰술을 넣고 잘 저어줍니다.
- 05다진마늘 1큰술다진생강 5g물 500ml00:00/ 05:00다진마늘 1큰술, 다진생강 0.5큰술, 물 500ml를 넣고 강불에서 5분 끓입니다.
- 06후추 0.5작은술감자 1개이때 닭고기를 한입 크기로 자르고 후추를 톡톡 뿌립니다. 감자 1개를 넣습니다.
- 07감자 1개물 500ml00:00/ 10:00감자는 미리 물에 담가 전분을 제거해 둡니다. 뚜껑을 닫고 중불에서 10분 끓입니다. 이렇게 하면 국물이 덜 걸쭉해집니다.
- 0800:00/ 03:00뚜껑을 열고 2-3분 졸여 소스가 자박하게 줄어들 때까지 기다립니다. 닭이 다 익었는지 확인합니다.
- 09참기름 1큰술통깨 1큰술참기름 1큰술을 둘러주고 접시에 옮겨 통깨를 뿌려 마무리합니다.
