오늘의 한 그릇 · 🍽️ 혼밥
브로콜리 체다 수프
크리미한 치즈와 브로콜리의 부드러운 식감이 어우러진 진한 스프. 파네라 브레드 스타일로 따뜻하고 고소합니다.
글 · 레시피
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SERVES 2·25 MIN·🍽️ 혼밥
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
2인분
당근1개800원
브로콜리1송이2,500원
양파0.5개400원
버터4큰술1,080원
마늘3개300원
밀가루32g64원
치킨육수2컵1,200원
후추0.5작은술120원
파프리카가루0.2큰술100원
휘핑크림240ml2,400원
해프앤해프1컵2,500원
체다치즈226g6,780원
소금0.3큰술12원
이 레시피에 약 18,256원 필요해요!
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영양 정보
NUTRITION · 1인분1301kcal
열량
45g
단백질
45g
탄수화물
221g
지방
만드는 법
METHOD · 6 STEPS- 00브로콜리 1송이당근 1개양파 0.5개당근은 작은 사이즈 1개를 채칼이나 그냥 칼로 썰고 브로콜리는 작은 사이즈로 잘라 준비합니다. 양파 반 개는 다져 놓습니다. 이렇게 미리 손질하면 조리가 수월해집니다.
- 01양파 0.5개버터 4큰술마늘 3개00:00/ 03:00냄비에 버터 4테이블스푼을 녹인 후 다진 양파 반 개와 마늘 1테이블스푼을 넣어 중불에서 양파가 투명해질 때까지 볶습니다. 약 2-3분 정도 저어가며 볶아야 타지 않습니다.
- 02밀가루 32g00:00/ 02:00양파가 투명해지면 밀가루 4테이블스푼을 넣고 색이 살짝 변할 때까지 볶아 루를 만듭니다. 약 1-2분간 나무 주걱으로 저어가며 과도한 갈색이 되지 않게 합니다. 이 루가 스프의 걸쭉함을 줍니다.
- 03파프리카가루 0.2큰술브로콜리 1송이당근 1개후추 0.5작은술00:00/ 01:00준비한 당근과 브로콜리를 모두 넣고 후추 0.5티스푼, 파프리카가루 0.5티스푼을 뿌립니다. 재료가 골고루 섞이도록 1분간 볶아 향을 냅니다.
- 04해프앤해프 1컵치킨육수 2컵휘핑크림 240ml00:00/ 05:00치킨육수 2컵을 부어 강불로 올려 끓입니다. 휘핑크림 1컵과 해프앤해프 1컵을 추가로 넣어 잘 섞습니다. 재료가 부드럽게 익을 때까지 약 5분 끓입니다.
- 05체다치즈 226g후추 0.5작은술소금 0.3큰술간 체다치즈 2컵을 모두 넣고 치즈가 완전히 녹을 때까지 중불에서 끓입니다. 소금 1티스푼과 후추를 간을 보면서 추가해 기호에 맞춥니다. 치즈가 걸쭉해지면 불을 끕니다.
