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오늘의 한 그릇 · 🍶 술안주

홍석천의 태국식 팟타이

집에서도 근사하게 즐길 수 있는 태국식 팟타이로, 새우와 건새우의 감칠맛에 고소한 땅콩과 매콤한 스리라차 소스가 어우러진 요리입니다.

글 · 레시피
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SERVES 1·15 MIN·🍶 술안주 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥
홍석천의 태국식 팟타이
Fig. 01 · 홍석천의 태국식 팟타이사진 · RecipeX

재료

계량스푼 1큰술 = 15ml

1인분
식용유5스푼500원
새우6개3,000원
양파반개-
다진마늘1스푼100원
건새우2스푼800원
땅콩분태1스푼200원
쌀국수면1인분720원
계란2알600원
숙주1주먹200원
부추약간100원
레몬즙2큰술258원
간장0.5큰술50원
굴소스0.5큰술73원
피쉬소스1큰술225원
스리라차소스2큰술615원
설탕1스푼50원
미원1꼬집6원
고춧가루약간50원
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영양 정보

NUTRITION · 1인분
437kcal
열량
62g
단백질
106g
탄수화물
68g
지방

만드는 법

METHOD · 4 STEPS
  1. 00
    땅콩분태 1스푼식용유 5스푼건새우 2스푼새우 6~8개양파 반개
    팬에 식용유 5스푼을 두르고 해동한 새우를 먼저 볶습니다. 새우가 익기 시작하면 다진 양파, 다진 마늘, 건새우, 땅콩분태의 절반을 넣고 함께 볶아 향을 냅니다.
  2. 01
    쌀국수면 1인분피쉬소스 1큰술굴소스 0.5큰술간장 0.5큰술설탕 1스푼미원 1꼬집
    불린 쌀국수면을 넣고 함께 볶습니다. 간장, 굴소스, 피쉬소스, 스리라차 소스, 설탕, 미원을 미리 섞어둔 양념장을 넣고 면에 골고루 배도록 볶아줍니다.
  3. 02
    계란 2알숙주 1주먹부추 약간
    면이 반쯤 익으면 팬 한쪽으로 밀어두고 빈 공간에 계란 2알을 깨뜨려 스크램블을 만듭니다. 이후 숙주와 부추를 넣고 전체적으로 잘 섞으며 볶아줍니다.
  4. 03
    땅콩분태 1스푼고춧가루 약간레몬즙 2큰술
    마지막으로 레몬즙을 넣어 가볍게 섞어 마무리합니다. 그릇에 담은 뒤 남겨둔 땅콩분태와 고춧가루를 고명으로 올려 완성합니다.

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