깻잎김치 (깻잎으로 감싼)

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국내산 양파

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[한끼 채소]26년 수확 국내산 깐양파, 1개, 1개, 10kg(중)

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[팜팜]국내산 창녕 햇양파(중짜), 1박스, 5kg

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[팜팜]국내산 창녕 햇양파(중짜), 1박스, 3kg

9,700원

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자연한알 간편양념 간편대파, 7g, 1개

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10g당 6,286원

흙대파

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국내산 절단대파

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국내산 절단 대파

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흙대파

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[로켓프레시] 가나 다진마늘 페트병, 450g, 1개

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100g당 2,176원

곰곰 냉동 다진마늘

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[로켓프레시] 맛다짐 국내산 의성 다진마늘 (냉동)

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창녕마늘 국산 냉장 다진마늘 당일제조, 500g, 2개

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[프리본] 100% 국내산 생 다진마늘 큐브 90큐브/180큐브, 155g, 5개

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국내산 흙당근

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국내산 흙당근

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국내산 세척당근

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[입점초특가] 대형마트납품 국내산 신선한 흙당근 햇 당근

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[로켓프레시] 가나 다진홍고추, 200g, 1개

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국내산 홍고추

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[로켓프레시] 홍고추

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클릭마켓 국내산 홍고추 건고추 물고추 붉은 햇 고추, 1개, c홍고추 상 1kg

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클릭마켓 국내산 매운 고추 청양고추 땡초 1kg 2kg 5kg, 1개

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순창문옥례식품 우리콩 진간장 1L 조림 볶음 소스, 1개, 1L

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신앙촌 양조 1급 진간장, 4.2L, 1개

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신앙촌 양조 1급 진간장, 1.8L, 1개

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신앙촌 양조 1급 진간장, 1개, 860ml

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햇살담은 두번달여 더 진한 진간장

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하선정 멸치액젓 골드, 1kg, 2개

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토굴안애 제주 추자도 멸치액젓 4.5k , 10k, 10kg, 1개

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청정원 대나무숙성 멸치액젓

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청정원 대나무숙성 멸치액젓

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자연정미 유기농 비정제 원당 설탕, 1개, 5kg

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우리존 비정제 사탕수수당, 10kg, 1개

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백설 하얀설탕

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[25년산 햇고추] 국산 최상급 일편단심 해풍에 말린 태양초 고춧가루 일반 보통맛 / 최근제조 / 김치양념용, 1kg, 1개

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일년래래 중국산 김치용 고춧가루, 1kg, 3개

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25년산 햇고추 국산 최상급 일편단심 해풍에 말린 태양초 고춧가루 일반 보통맛 / 최근제조 / 김치양념용, 500g, 1개

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햇살고은 100% 국산 고춧가루 특품, 1kg, 1개

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곰곰 고춧가루

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청정원 건강한 매실청

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하동 매실원액 지리산산골 3년숙성 토종 황매실원액 1800ml 매실청 매실액기스 매실액

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하동권여사 황매실 발효액

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청정원 건강한 매실청

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[100% 국산 자연숙성] 하동 황매실청

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부강식품 64년 전통 볶음참깨, 1kg, 1개

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부강식품 64년 전통 볶음참깨, 1kg, 10개

74,000원

100g당 740원

햇님마을 고소함이 가득한 우리집 볶음참깨, 105g, 1개

2,980원

100g당 2,838원

시골 볶음참깨

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오뚜기옛날 볶음참깨

5,790원

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1. 01
   깻잎 40장

   00:00/ 04:00

   신선한 깻잎 40장을 식초물에 3~4분간 담가 부드럽게 소독해 주세요. 꼭지가 길면 가위로 깔끔하게 잘라내고, 흐르는 물에 한 장씩 특히 뒷면을 꼼꼼히 문질러 세척한 후, 볼 벽에 기대 세워 물기를 싹 빼주었어요. 이렇게 하면 깻잎의 싱그러운 향이 더 잘 살아나요, 초보자분들은 세척 시 잎 사이 이물질을 놓치지 않도록 주의하세요.
2. 02
   당근 0.2개양파 0.3개홍고추 1개

   양파 1/4개를 아주 얇게 채 썰어 아삭한 식감을 더해 주세요, 홍고추 1개는 씨를 제거하고 얇게 채 썰어 선명한 붉은 색이 예쁘게 빛나게 했어요. 당근 1/5개는 홍고추와 비슷한 길이로 아주 가늘게 채 썰어 바삭함을 살려주고, 대파 1/3컵은 얇게 총총 썰어 상큼한 향을 더해요. 채 썰기 시 칼을 날카롭게 유지하면 더 얇고 균일하게 썰 수 있어요, 손가락 다치지 않게 조심하며 즐겁게 준비해 보세요.
3. 03
   매실청 1.5큰술멸치액젓 2/3큰술물 37.5ml설탕 1.2큰술진간장 5큰술

   믹싱 볼에 진간장 5큰술, 물 37.5ml(2.5큰술), 멸치액젓(또는 까나리액젓) 2/3큰술, 매실청 1.5큰술, 설탕 1.2큰술을 넣고 설탕이 촉촉하게 녹아들 때까지 부드럽게 골고루 저어 주세요. 간장의 짭짤한 향과 매실청의 달콤한 냄새가 어우러져 요리실을 가득 채우는 게 매력적이에요, 설탕이 제대로 녹지 않으면 양념이 달라붙지 않아서 맛이 덜 배어요.
4. 04
   깻잎 40장

   00:00/ 15:00

   넉넉한 용기에 깻잎 3장을 부드럽게 겹쳐 넣고 3단계의 간장 양념 베이스를 적당량 부어 살살 바르세요. 이 과정을 반복해 깻잎 40장에 모두 양념을 스며들게 한 후, 중간에 한 번 뒤집어 주며 15분간 그대로 두어 깻잎이 양념을 듬뿍 머금게 해요. 깻잎이 점점 부드러워지며 향긋한 기운이 퍼지는 게 느껴질 거예요, 절이는 동안 용기를 덮어 두면 더 균일하게 맛이 배어요.
5. 05
   고춧가루 6작은술통깨 1큰술

   절인 깻잎을 조심스레 건져내고 남은 간장 양념(깻잎에서 나온 싱싱한 물기 포함)을 손으로 살짝 짜내 주세요. 짜낸 간장 양념장에 고춧가루 6작은술(2큰술)과 통깨 1큰술을 넣고 매콤한 향이 솔솔 피어오르게 섞어 주었어요. 물기를 너무 세게 짜지 않으면 양념이 촉촉하게 유지되어 더 부드러운 맛이 나요, 초보자분들은 통깨를 마지막에 추가하면 고소함이 더 살아나요.
6. 06
   다진마늘 1큰술당근 0.2개양파 0.3개홍고추 1개

   5단계의 양념장에 썰어둔 양파, 다진마늘 1큰술, 당근, 홍고추, 대파를 넣고 색색깔이 어우러지며 아삭한 질감이 느껴지도록 골고루 섞어 최종 깻잎김치 양념장을 완성해 주세요. 마늘의 톡 쏘는 향과 채소들의 신선한 냄새가 섞여 입맛을 돋우는 매력이 가득해요, 섞을 때 재료가 잘 분리되도록 포크를 사용하면 더 쉽고 예쁘게 될 거예요.
7. 07
   깻잎 40장

   절인 깻잎을 3장씩 부드럽게 겹쳐 6단계의 최종 양념장을 듬뿍 적당량 바르고 살살 문질러 주세요. 이 과정을 모든 깻잎에 반복하면 깻잎이 양념을 안고 예쁜 모양으로 완성돼요. 바로 먹어도 상큼하고 매콤한 맛이 일품이라, 밥 한 공기 뚝딱 사라질 거예요, 남은 양념은 따로 보관해 나중에 추가로 발라 먹어도 좋답니다.