오늘의 한 그릇 · 🍶 술안주
봉지 해물찜 (보일링 씨푸드)
매콤하고 단짠한 버터 소스에 해산물, 감자, 옥수수, 소세지를 섞어 찐 미국식 요리. 중독성 강한 맛과 식감이 특징입니다.
글 · 레시피
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SERVES 2·25 MIN·🍶 술안주
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
2인분
감자2개1,400원
옥수수1개1,500원
소세지100g1,800원
양파0.5개400원
해산물100g2,500원
무염버터200g3,500원
다진마늘5큰술1,050원
올드베이2큰술300원
카이엔페퍼1큰술200원
레몬페퍼1큰술200원
파프리카가루1큰술500원
설탕1큰술40원
물50ml50원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분1179kcal
열량
24g
단백질
66g
탄수화물
192g
지방
만드는 법
METHOD · 9 STEPS- 00옥수수 1개해산물 100g감자 2개물 50ml감자 2개를 끓는 물에 넣어 잘 익을 때까지 데칩니다. 옥수수 1개를 추가해 함께 데친 후 물기를 빼줍니다. 이렇게 미리 데치면 해산물과 함께 찔 때 식감이 좋아집니다.
- 01소세지 100g물 50ml소세지 2개를 끓는 물에 데쳐 익힙니다. 물기가 빠지도록 충분히 데친 후 건져둡니다. 이 단계에서 야채와 함께 기본 조리를 마칩니다.
- 02해산물 100g물 50ml00:00/ 10:00찜기에 물을 넣어 끓기 시작하면 좋아하는 해산물을 넣습니다. 10분 정도 중불에서 찝니다. 해산물이 익어 껍질이 빨갛게 변할 때까지 찌면 됩니다.
- 03무염버터 200g양파 0.5개양파 반개를 다져 준비합니다. 무염버터 200g을 냄비에 넣고 약불에서 완전히 녹입니다. 버터가 타지 않게 주의하며 녹입니다.
- 04양파 0.5개다진 양파를 녹인 버터에 넣고 볶습니다. 양파가 투명해질 때까지 약불로 볶아 타지 않게 합니다. 향이 올라오면 다음 재료를 추가합니다.
- 05올드베이 2큰술다진 마늘 5큰술을 넣고 함께 볶습니다. 마늘 향이 올라오면 올드베이 2큰술을 넣습니다. 가장 중요한 시즈닝으로 골고루 섞습니다.
- 06카이엔페퍼 1큰술레몬페퍼 1큰술설탕 1큰술카이엔페퍼 1큰술, 레몬페퍼 1큰술, 파프리카 가루 1큰술, 설탕 1큰술을 차례로 넣고 섞습니다. 가루들이 잘 섞이면 중독성 강한 소스가 완성됩니다. 상큼하고 매콤한 맛이 배합됩니다.
- 07옥수수 1개소세지 100g해산물 100g감자 2개김장 봉투나 큰 냄비에 데친 감자, 옥수수, 소세지, 해산물을 넣습니다. 완성된 소스를 모두 부어줍니다. 소스가 재료를 충분히 코팅되도록 합니다.
- 0800:00/ 02:00봉투를 잘 묶고 흔들어 모든 재료가 소스에 골고루 섞이게 합니다. 소스가 재료에 배어들 때까지 1-2분 흔듭니다. 이렇게 하면 맛이 전체적으로 스며듭니다.
