오늘의 한 그릇 · 🍶 술안주
매운 올리브오일 짜파게티
청양고추와 고춧가루로 자극적인 매운맛을 강조한 짜파게티. 뜨거운 올리브오일로 비벼 풍미와 기름진 식감을 업그레이드한 라면.
글 · 레시피
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SERVES 2·10 MIN·🍶 술안주 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
2인분
짜파게티2봉지3,000원
청양고추2개500원
고춧가루1큰술270원
소금0.1큰술4원
올리브오일45ml900원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분754kcal
열량
12g
단백질
75g
탄수화물
90g
지방
만드는 법
METHOD · 4 STEPS- 00올리브오일 45ml짜파게티 2봉지청양고추 2개고춧가루 3작은술소금 0.1큰술짜파게티 분말에 청양고추 2숟갈, 고춧가루 3숟갈, 소금 한꼬집을 넣고 올리브오일 15ml를 미리 섞어 놓습니다. 이렇게 매운 재료를 먼저 섞으면 간이 잘 배어 나중에 싱거워지지 않습니다.
- 01짜파게티 2봉지00:00/ 01:00짜파게티 면을 쪼개서 물을 끓인 냄비에 넣고 확실히 덜 끓입니다. 면이 쪼개지면서 전분이 나오도록 1분 정도만 삶아 물기를 빼고 분말과 섞습니다. 덜 삶으면 전분이 배어 더 쫄깃하고 맛있어집니다.
- 02올리브오일 45ml남은 올리브오일 30ml를 프라이팬에 붓고 중약불로 올려 연기가 슬슬 나기 시작하면 바로 불을 끕니다. 타지 않게 주의하며 뜨거운 오일 상태를 유지합니다. 너무 끓이면 타서 쓴맛이 나므로 연기 시점에서 멈춰야 합니다.
- 03짜파게티 2봉지뜨거운 오일을 섞은 짜파게티 면 위에 부어 주걱으로 빠르게 비빕니다. 오일이 면과 분말에 스며들며 기름진 풍미가 배어 나옵니다. 비비면서 고루 섞어 먹기 직전 완성합니다.