경상도식 두부고명 떡국

쿠팡에서 잘 팔리는 상품으로 골라왔어요

[로켓프레시] 농협안심한우 정육 세절 1등급 국거리용 (냉장)

10,990원

[로켓프레시] 농협안심한우 1등급 정육 불고기용 (냉장)

22,500원

행복미트 호주산 목초육 청정우 소고기 사태살, 1kg, 2개

49,900원

100g당 2,495원무료배송

베스트밀 풍미 가득 토시살 구이용 1.2kg (300g x 4팩) 개별포장 스테이크 로스구이 소고기, 300g, 4개

32,000원

100g당 667원무료배송

1++등급 특수부위, 600g, 1세트

43,310원

100g당 7,218원무료배송

사토노유키 실큰두부, 12개, 300g

48,000원

100g당 1,333원

맑은물에 촌두부, 500g, 4개

6,480원

100g당 324원

맑은물에 촌두부, 800g, 2개

3,860원

100g당 241원

맑은물에 조각 부침두부, 3kg, 1개

8,800원

100g당 293원

곰곰 알뜰두부

1,990원

순창 문옥례 우리콩 국간장 1L 가정용 소용량 재래식 국물용 육수 무침, 1L, 1개

13,900원

100ml당 1,390원

신앙촌 양조 깔끔한 국간장, 860ml, 1개

8,520원

100ml당 991원

신앙촌 양조 깔끔한 국간장, 13L, 1개

43,000원

100ml당 331원

순창문옥례식품 우리콩 국간장 1.8L 명인간장 한식간장 조선간장, 1.8L, 1개

22,210원

100ml당 1,234원

신앙촌 양조 깔끔한 국간장, 4.2L, 1개

22,890원

100ml당 545원

류명가 참기름, 2개, 300ml

36,050원

100ml당 6,008원

[참기름 특가] 연안식당 저온압착 참기름 통참깨 참기름100%, 2개, 350ml

18,900원

100ml당 2,700원

밥상마루 100% 참깨로 만들어 진한 참기름, 350ml, 3개

27,430원

100ml당 2,612원

오뚜기옛날 참기름

6,980원

오뚜기옛날 참기름

12,470원

면사랑 쌀떡국떡

7,060원

[로켓프레시] 풀무원 쌀 떡국떡

2,300원

풀무원 순쌀 떡국떡

6,650원

곰곰 쌀 떡국떡

14,850원

곰곰 쌀 떡국떡

8,690원

자연한알 간편양념 간편대파, 7g, 1개

4,400원

10g당 6,286원

흙대파

2,890원

국내산 절단대파

2,500원

국내산 절단 대파

2,590원

흙대파

5,600원

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1. 00
   쇠고기 300g참기름 2큰술

   쇠고기 300g을 한입 크기로 작게 썰어 키친타월로 물기를 닦아 핏물을 제거합니다. 수입 쇠고기라 잡내가 날 수 있어 물에 3번 헹구고 프라이팬에 참기름 2스푼을 두르고 볶아 핏물을 완전히 걷어냅니다. 이렇게 하면 고기 냄새가 확실히 사라집니다.
2. 01
   00:00/ 35:00

   헹군 고기에 물을 넉넉히 부어 강불로 끓이다 핏물이 나오면 중불로 낮춰 5분간 더 끓여 피를 제거하고 물을 버립니다. 다시 깨끗한 물을 자작자작 넣고 약불로 30분간 끓여 육수를 우려냅니다. 불이 세지 않게 주의하며 고기가 부드러워질 때까지 졸입니다.
3. 02
   두부 1모

   두부 300g을 정사각형 모양으로 1cm 크기로 아주 작게 썰어 준비합니다. 너무 크지 않게 썰어야 국물에 잘 배어 부드러운 식감이 납니다.
4. 03
   국간장 3큰술참기름 2큰술떡국떡 30g대파 1대

   00:00/ 10:00

   냄비에 참기름을 살짝 달구고 떡국떡을 넣어 살포시 볶다가 물 1500ml를 부어 끓입니다. 떡이 부드러워질 때까지 중불로 10분간 끓인 후 대파를 송송 썰어 넣고 국간장을 살짝만 넣어 간을 맞춥니다. 방앗간 떡을 쓰면 퍼지지 않고 쫄깃합니다.
5. 04
   국간장 3큰술두부 1모

   00:00/ 05:00

   끓인 떡국 국물에 썬 두부와 남은 소고기를 넣고 국간장 1소주잔을 부어 중불로 5분간 조려 두부고명을 완성합니다. 국물이 짭짤해지면 불을 끄고 떡국 위에 두부고명을 올려 담습니다. 떡국 국물로 두부고명 간을 맞추면 조화롭습니다.